Πώς να φτιάξετε πτυσσόμενη σχάρα: τεχνολογία κατασκευής

Το μαγειρικό kebab για πολλούς είναι μια αγαπημένη μαγειρική επένδυση και, τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα. Μετά από όλα, ποιος θα αρνηθεί ένα αρωματικό και ζουμερό πιάτο κρέατος από το πιο φρέσκο ​​χοιρινό ή αρνί σε μια στερεή ή στάσιμη σχάρα. Κατά κανόνα, εγκαθίσταται σε μια πλατφόρμα που έχει καθαριστεί από χιόνι κοντά στο σπίτι.

Το μπάρμπεκιου είναι χρήσιμο σε όλους, αλλά καλύτερα από όλα, αν είναι φορητό. Είναι πολύ πιθανό να κατασκευάσετε ανεξάρτητα μια τέτοια συσκευή, αν εξοικειωθείτε με όλες τις αποχρώσεις αυτής της διαδικασίας εκ των προτέρων.Εκτός από τις λεπτομέρειες κατασκευής, αξίζει επίσης να μελετηθούν τα χαρακτηριστικά της επιλογής του υλικού και να ληφθούν υπόψη όλοι οι κανόνες για τη λειτουργία μιας τέτοιας συσκευής.

Αν αποφασίσετε να κάνετε μια σπιτική σχάρα, πρέπει πρώτα να βεβαιωθείτε ποιο μέγεθος θα είναι η καλύτερη λύση για να ικανοποιήσετε τις ανάγκες της οικογένειάς σας. Πρέπει επίσης να επιλέξετε το μέταλλο που θα είναι το πιο ανθεκτικό. Μέχρι σήμερα, στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε οδηγίες για την κατασκευή μεγάλου αριθμού μοντέλων μπάρμπεκιου, τα οποία μπορούν να κατασκευαστούν από διάφορες πρώτες ύλες. Ωστόσο, είναι λογικό ότι τα πιο δημοφιλή είναι τα μεταλλικά μοντέλα.

Αυτό οφείλεται σε πολλά χαρακτηριστικά.

• Ευκολία χρήσης. Η μεταλλική σχάρα είναι εύκολο να καθαριστεί και να πλυθεί και, εάν είναι απαραίτητο, είναι εύκολο να αποσυναρμολογηθεί εάν έχει αφαιρούμενα πόδια ή να το διπλώσει αν είναι πτυσσόμενο.

• Η ταχύτητα του μαγειρέματος. Είναι το μέταλλο που κρατάει καλύτερα τη θερμότητα, που επιτρέπει στο κρέας και τα λαχανικά να μαγειρεύουν σε αυτό όχι μόνο όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα, αλλά και γρήγορα.

• Υψηλή πυρασφάλεια. Εάν τα καυσόξυλα ή ο άνθρακας γίνονται πολύ καυτά, οι διαστάσεις του φούρνου και το γεγονός ότι είναι κατασκευασμένο από μέταλλο μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση μιας εύφλεκτης κατάστασης.Μέταλλο μπορεί και πολύ ζεστό, αλλά μια σοβαρή φωτιά δεν θα συμβεί.

• Χαμηλό κόστος. Τώρα το μέταλλο είναι ένα από τα πιο προσιτά και φθηνά υλικά για την κατασκευή κάθε είδους μπάρμπεκιου. Είναι πολύ φθηνότερο από φυσική πέτρα, πυρίμαχα τούβλα ή άλλα ανθεκτικά στη θερμότητα υλικά.

• Ταχύτητα παραγωγής. Σε περίπτωση συγκόλλησης και της απαιτούμενης ποσότητας μετάλλου, μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια σχάρα σε μόλις δύο ή τρεις ώρες και αμέσως να την χρησιμοποιήσετε. Για λόγους σύγκρισης: μια σχάρα από τούβλα θα πρέπει να γίνει για περίπου ένα μήνα και δεν θα είναι δυνατή η χρήση της για μερικές ακόμα ημέρες μετά την κατασκευή.

• Κινητικότητα. Ακόμη και αν η μπρουζ δεν διπλώνει, είναι ακόμα κινητή - μπορεί εύκολα να μεταφερθεί σε οποιοδήποτε δωμάτιο, όπως βοηθητικό δωμάτιο ή γκαράζ, όπου θα σταθεί μέχρι να χρειαστεί ξανά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα επηρεαστεί αρνητικά από διάφορα φυσικά φαινόμενα.

Ωστόσο, αυτό το μπρελόκ έχει ένα μειονέκτημα - όχι πολύ αισθητική εμφάνιση. Αλλά αν καταλαβαίνετε πραγματικά τι πρόκειται να κάνετε, τότε γυρίζοντας τη σχάρα σε ένα έργο τέχνης δεν θα είναι πολύ δύσκολο.Το μέταλλο υπόκειται επίσης σε διάβρωση, αλλά χάρη στην παρουσία ειδικών αντιδιαβρωτικών μέσων και τη συνεχή φροντίδα για αυτό, μπορεί να σας εξυπηρετήσει ένα σημαντικό χρονικό διάστημα.

Αν θέλατε να φτιάξετε ένα φούρνο, ώστε το αποτέλεσμα να μην σας απογοητεύσει, θα πρέπει να διατυπώσετε σαφώς τις απαιτήσεις σας και να λάβετε υπόψη όλους τους σημαντικούς παράγοντες που μπορεί να επηρεάσουν τη χρηστικότητα του προϊόντος. Για παράδειγμα, αν η οικογένειά σας αποτελείται από τρία ή τέσσερα άτομα, τότε θα χρειαστείτε ένα μπάρμπεκιου με διαστάσεις περίπου 50 έως 30 εκατοστών. Ο τελευταίος αριθμός δείχνει το πλάτος. Η απόσταση αυτή σας επιτρέπει να βάλετε ένα σουβλάκι πάνω από μια φωτιά, η οποία θα είναι κάπου 7-9 κομμάτια κρέατος, ανάλογα με το μέγεθός τους.

Επιπλέον, το μήκος του μπάρμπεκιου μπορεί να διαφέρει. Όλα εξαρτώνται από τον αριθμό των σουβλάκια που θέλετε να τοποθετήσετε στη σχάρα αμέσως. Η τυπική απόσταση μεταξύ σουβλά είναι περίπου 10 εκατοστά. Δηλαδή, για οκτώ σουβλάκια θα χρειαστείτε ένα φύλλο μήκους 80 εκατοστών και για 9 - 90 εκατοστά.

Ωστόσο, θα πρέπει αμέσως να εγκαταλείψουμε την πρόθεση να κάνουμε τη σχάρα πολύ μακρά. Αυτή η λύση δεν θα είναι απλώς ενοχλητική, αλλά θα καταστήσει το ίδιο το σχέδιο εξαιρετικά δυσκίνητο.

Αν μιλάμε για το ύψος του φούρνου, τότε θα πρέπει να είναι κάπου μεταξύ 15-20 εκατοστά.Αυτός ο όγκος θα είναι αρκετός για να μην τοποθετείται μόνο το καυσόξυλο ή ο άνθρακας στο μπαστούνι, αλλά και το κρέας με τέτοιο τρόπο ώστε να μην έρχεται σε επαφή με καύση άνθρακα καθόλου και να μην καίγεται.

Αν πάρουμε ολόκληρη τη δομή, τότε το μήκος από το κάτω μέρος στα πόδια θα πρέπει να είναι τέτοιο ώστε ένα άτομο να μπορεί να σταθεί ευθεία και να κρατήσει τα σουβλάκια σε έναν λυγισμένο βραχίονα και έτσι ώστε να είναι βολικό γι 'αυτόν να γυρίσει το κεμπάπ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Επιπλέον, το μπαστούνι πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να μπορεί να τοποθετηθεί με ασφάλεια στον κορμό. Η έκδοση του αυτοκινήτου δεν θα πρέπει να διαρκέσει πολύ. Για να φτιάξετε τα πόδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις γωνίες με τη μορφή ράφια σε 25 ή 30 χιλιοστά, καθώς και τέσσερα τεμάχια συμβατικού οπλισμού με διάμετρο 8-10 χιλιοστά.

Εάν χρειάζεστε μια ψησταριά για πεζοπορία, τότε ως παράδειγμα δίνουμε τα χαρακτηριστικά ενός από τα μοντέλα.

Ένα τέτοιο πτυσσόμενο μοντέλο θα αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• η βάση ενός φούρνου κατασκευασμένου από ολόκληρο φύλλο χάλυβα.

• πόδια που έχουν διάμετρο 2 εκατοστά.

• πλαίσιο από γωνίες και 4 σωλήνες για στερέωση με διάμετρο 17 χιλιοστά.

• δύο τύποι πλευρών - διαμήκεις με τρεις προεξοχές και πλευρικές - με δύο.

• σχάρα;

• διάφορα στοιχεία στερέωσης - ροδέλες και περικόχλια.

• τα μπουλόνια.

Αυτή η σχάρα είναι βολική επειδή είναι εύκολο να διπλώσετε. Όταν διπλωθεί, το μήκος του δεν θα υπερβεί τα 60 εκατοστά και το πλάτος θα είναι 30 εκατοστά.

Για να κάνετε μια πτυσσόμενη σχάρα, πρέπει να αγοράσετε ορισμένα εργαλεία και αντικείμενα. Μπορούν να αγοραστούν στο πλησιέστερο κατάστημα υλικού, καθώς είναι πολύ προσιτά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε υλικά απορριμμάτων. Μπορείτε να κάνετε ένα απλό σχέδιο, ακόμη και χωρίς να χρησιμοποιήσετε κάτι τέτοιο όπως μηχανή συγκόλλησης ή συνδετήρες. Σε αυτή την περίπτωση, απλά πρέπει να δημιουργήσετε ένα σύστημα αυλακώσεων.

Αν μιλάμε ειδικά για τα εργαλεία, τότε θα χρειαστεί να δημιουργήσουμε ένα μπάρμπεκιου:

• κομμάτι γυαλόχαρτου?

• ένα μολύβι?

• κυβερνήτης.

• ταινία μέτρο?

• τρυπάνι με μεταλλικά τρυπάνια.

• Βουλγαρικά και τροχοί σε αυτό?

• ψαλίδι για μέταλλο.

Αν μιλάμε για υλικά, τότε χρειάζεστε μόνο ένα φύλλο χάλυβα με πάχος περίπου 3-3,5 χιλιοστά. Πριν αρχίσετε να κόβετε μέταλλο, πρέπει να φτιάξετε ένα μοντέλο του μελλοντικού μπάρμπεκιου σας από χαρτόνι. Αυτό θα δώσει την ευκαιρία τουλάχιστον να δείτε περίπου πώς θα φανεί στην πραγματικότητα και, αν είναι απαραίτητο, να προσαρμόσετε παραμέτρους όπως το πλάτος, το μήκος και το ύψος ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Επιπλέον, τα ακατέργαστα χαρτόνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρότυπο.

Για να φτιάξετε μια ψησταριά με τα χέρια σας, πρέπει πρώτα να μεταφέρετε τα σχέδια από το χαρτί στο μέταλλο και να κόψετε τα μέρη. Για παράδειγμα, σκεφτείτε τη σχάρα για ένα κεμπάπ 60 έως 30 με 15 εκατοστά.

Σε αυτή την περίπτωση, το σχέδιο θα μοιάζει με αυτό:

• δύο πλευρικά στοιχεία με διαστάσεις 60 με 15 εκατοστά.

• κάτω πυθμένα μέτρησης 60 με 30 εκατοστά.

• δύο ακραίες πλευρές με διαστάσεις 30 έως 15 εκατοστά.

Τα πόδια μπορούν να είναι είτε ξεχωριστά στοιχεία είτε μια συνέχεια των τελικών στοιχείων. Αν δίνουμε προτίμηση στην τελευταία παραλλαγή, τότε πρέπει να γίνουν ορισμένες διορθώσεις στο σχέδιο των ακραίων πλευρών. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι για την ευκολία χρήσης μπάρμπεκιου, το ύψος της θα πρέπει να είναι περίπου ένα μέτρο. Ωστόσο, όλα εξαρτώνται από το ύψος του ατόμου, έτσι ώστε να επιτρέπεται μια απόκλιση περίπου 20 εκατοστών από αυτήν την παράμετρο.

Πριν από την αποκοπή των λεπτομερειών της κατασκευής, είναι απαραίτητο να αποφασίσετε ποιοι συνδετήρες θα έχουν τέτοιο πτυσσόμενο μπρεζέ.

Συνήθως είναι δύο τύπων:

• με τη μορφή μεταλλικών γωνιών.

• fortochny τέντες, τα οποία είναι συνήθως συγκολλημένα στη βάση.

Αν δεν υπάρχει συγκόλληση στο χέρι, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δεύτερη επιλογή.Σε αυτή την περίπτωση, απλά πρέπει να εφαρμόσετε ένα σύστημα αυλακώσεων, το οποίο θα σας επιτρέψει να κάνετε τουλάχιστον αξιόπιστη στερέωση. Ωστόσο, γι 'αυτό, στα σχέδια των πλευρικών τμημάτων είναι απαραίτητο να γίνουν δύο ή τρεις προεξοχές, οι οποίες με τη μορφή τους θα μοιάζουν με το γράμμα "G". Αν μιλάμε για το μέγεθος των προβολών, τοποθετεί, τότε θα πρέπει να είναι περίπου ένα και μισό έως τρία εκατοστά.

Επιπλέον, στις λεπτομέρειες του άκρου στα σχέδια, πρέπει να κάνετε τα μέρη όπου πρέπει να κάνετε κάθετες περικοπές για να εισάγετε τους συνδετήρες σε αυτά. Μπορούν να κατασκευαστούν για να στερεώσουν σταθερά το κάτω μέρος του φούρνου. Και μόνο μετά την επίλυση του ζητήματος με τους συνδετήρες, μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε εξαρτήματα από μεταλλικά φύλλα. Είναι καλύτερο να πραγματοποιήσετε τη δημιουργία εξαρτημάτων χρησιμοποιώντας μηχανισμούς λείανσης.

Όταν τελειώσουν, είναι απαραίτητο να γυαλιστούν σωστά όλες οι περικοπές. Είναι απαραίτητο να είστε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικοί, επειδή η κοπή στις αιχμηρές άκρες του μετάλλου είναι πολύ εύκολη. Επίσης στις άκρες του μπάρμπεκιου σας απαιτείται να κάνετε τρύπες που θα χρησιμεύσουν ως λαβές για αυτό. Με τη βοήθειά τους, εάν είναι απαραίτητο, θα είναι εύκολο να μεταφέρετε ένα μπρούτζινο στη φύση ή να το αναδιατάξετε από τόπο σε τόπο.

Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας λείανσης τμημάτων από τον πυθμένα των πλευρικών τοιχωμάτων, θα είναι απαραίτητο να κατασκευαστούν δύο σειρές οπών με διάμετρο περίπου ενός εκατοστού με ένα τρυπάνι. Λόγω της παρουσίας τέτοιων οπών, ο αέρας μπορεί να φτάσει στον άνθρακα. Είναι καλύτερο να τα τοποθετήσετε στη λεγόμενη κλιμακωτή σειρά περίπου 40-50 χιλιοστών από την άλλη.

Αν για κάποιο λόγο αποφασίσετε να αφαιρέσετε τα πόδια του μπράτζιερ, στη συνέχεια σε όλες τις γωνίες του πυθμένα του μπρουζ θα πρέπει να συγκολλήσετε τα παξιμάδια ή τις γωνίες για τη σύνδεση των ποδιών. Είναι, παρεμπιπτόντως, είτε από τις γωνίες είτε από ένα μεταλλικό σωλήνα.

Όταν όλα γίνουν, θα γίνει απαραίτητο να συγκεντρωθεί ένα πτυσσόμενο μπρασελέ για να αξιολογηθεί η λειτουργικότητά του. Αυτό θα βοηθήσει να εντοπιστούν ελαττώματα, εάν υπάρχουν, και να τα εξαλείψει γρήγορα.

Προκειμένου να προστατευτεί η φορητή σχάρα από τις επιπτώσεις της διάβρωσης και των φυσικών παραγόντων, είναι συνήθως βαμμένο. Προηγουμένως, οι βαφές δεν χρησιμοποίησαν και γενικά προσπάθησαν να μην χρησιμοποιήσουν τη χημεία, επειδή κατά τη διαδικασία καύσης ξύλου ή άνθρακα το χρώμα άρχισε να ξεφλουδίζει, έδωσε μια δυσάρεστη οσμή, το κρέας απορρόφησε επικίνδυνους καρκινογόνους παράγοντες.

Μέχρι σήμερα, οι κατασκευαστές μπορούν να προσφέρουν χρώματα, η χρήση των οποίων θα είναι ασφαλής. Το μόνο πρόβλημα για αυτούς θα μπορούσε να είναι η θερμότητα μέσα στο μπάρμπεκιου. Ακόμη και η πιο ανθεκτική επίστρωση μπορεί απλά να μην αντέξει τις υψηλές θερμοκρασίες, να καεί και να καταρρεύσει.

Αν μιλάμε για ανθεκτικά στη θερμότητα χρώματα που υπάρχουν σήμερα, περιλαμβάνουν διάφορες επιλογές.

• Ανθεκτικά στη θερμότητα βαφές πούδρας που είναι ιδανικά για επίστρωση σπιτικά ψησταριές. Αλλά η τεχνολογία της εφαρμογής τους δεν είναι εύκολη, αφού απαιτεί πυροδότηση σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες.

• Σμάλτο με βάση πορσελάνη. Τέτοιες μπογιές μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες μέχρι + 600 βαθμούς Κελσίου.

Επιπλέον, είναι δυνατή η διεξαγωγή της οξείδωσης του μετάλλου, η οποία είναι επίσης γνωστή ως μπλε. Αυτή η διαδικασία είναι μάλλον περίπλοκη, αλλά με μεγάλη επιθυμία μπορεί να γίνει ακόμη και με παραδοσιακό τρόπο στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, το κιβώτιο πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με θειικό οξύ 5%. Μετά από αυτό, ο σχεδιασμός πρέπει να βράσει σε ένα παχύ διάλυμα αλκαλικού σαπουνιού για μιάμιση ώρα.

Η εναλλακτική λύση είναι να αφήσετε τη σχάρα σε διάλυμα νατρίου για δύο ώρες. Μετά από τέτοιες διαδικασίες, το μέταλλο απλά θα καλυφθεί με μια μαύρη επικάλυψη, η οποία θα είναι εξαιρετική προστασία από την εμφάνιση διάβρωσης. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος είναι μάλλον ανασφαλής, καθώς είναι απαραίτητο να χειριστεί με θειικό οξύ προσεκτικά.

Μετά από κάθε χρήση, ο πτυσσόμενος φούρνος πρέπει να ψύχεται και να καθαρίζεται προσεκτικά από αιθάλη και τέφρα, που θα εγκατασταθεί στους τοίχους και στον πυθμένα του. Θα πρέπει να ειπωθεί ότι σε καμία περίπτωση δεν χρειάζεται να σβήνετε το χαλκό ή να το ψύχετε με νερό. Το μέταλλο πρέπει να ψύχεται μόνο φυσικά.

Μια άλλη σημαντική συμβουλή είναι ότι μετά το τέλος της εποχής μπάρμπεκιου, το μπαστούνι πρέπει να αποσυναρμολογηθεί και να επιθεωρηθεί για παραμορφώσεις. Εάν εντοπιστούν ελαττώματα, πρέπει να απομακρυνθούν και οι χρωματισμένες μπογιές πρέπει να είναι χρωματισμένες. Επιπλέον, πρέπει να λιπάνετε τα διάφορα κινούμενα μέρη ή τέντες για το χειμώνα, αν τα χρησιμοποιούσατε.

Όπως μπορείτε να δείτε, κάνετε μια ψησταριά με τα χέρια σας δεν είναι τόσο δύσκολη. Το κύριο πράγμα είναι να υπολογίσουμε με ακρίβεια όλες τις παραμέτρους, καθώς και να έχουμε ελάχιστες δεξιότητες στην εργασία με τα μέταλλα. Χάρη σε αυτό, μπορείτε με ευκολία και με μεγάλη ταχύτητα να φτιάξετε τα χέρια σας με τα χέρια σας και να απολαύσετε εκπληκτικά κεμπάπ οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Ο σχεδιασμός του ταχείας συναρμολόγησης (χωρίς συγκόλληση και άλλους συνδετήρες) αποδεικνύεται με σαφήνεια στο βίντεο.