Επαφές σχάρες: χαρακτηριστικά και επισκόπηση δημοφιλών μοντέλων

Προς το παρόν, έχουν εφεύρει πολλές διαφορετικές συσκευές κουζίνας που απλοποιούν σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία μαγειρέματος. Για παράδειγμα, τα σχάρες επαφής εμφανίστηκαν ως αποτέλεσμα αλλαγών στην ηλεκτρική σχάρα.

Η σχάρα είναι σχεδιασμένη για το ψήσιμο κρέατος, λαχανικών, ψαριών και ακόμη και γαλακτοκομικών προϊόντων. Η συσκευή χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο σε καφετέριες και εστιατόρια, αλλά και στην καθημερινή ζωή. Αυτός είναι ένας επαγγελματικός εξοπλισμός που αντιμετωπίζει το τηγάνισμα μέσα σε λίγα λεπτά.

Η σχάρα επαφής αποτελείται από δύο πλάκες ανθεκτικές στη θερμότητα που διασυνδέονται με ελατήρια. Το σώμα της συσκευής είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και οι επιφάνειες εργασίας είναι συχνά κατασκευασμένες από χυτοσίδηρο, δείγματα από γυαλί-κεραμικό ή αλουμίνιο.Η επιφάνεια της πλάκας μπορεί επίσης να επικαλυφθεί με μια μη κολλητική σύνθεση.

Η εργασία με τη συσκευή είναι απλή. Τοποθετήστε το φαγητό στην κάτω πλάκα και πιέστε το πάνω. Δεν υπάρχει ανάγκη χρήσης πετρελαίου, έτσι ώστε τα προϊόντα να παραμένουν όσο το δυνατόν πιο ευεργετικά. Ο μηχανισμός ελατηρίου ανταποκρίνεται στο μέγεθος των προϊόντων και σας επιτρέπει να δημιουργήσετε την απαραίτητη πίεση για φρύξη υψηλής ποιότητας. Το πιάτο κάτω από τον Τύπο θερμαίνεται ομοιόμορφα και το πάνω και κάτω μέρος, εξοικονομώντας χρόνο και ενέργεια. Η θερμοκρασία θέρμανσης των πλακών ρυθμίζεται από ειδικό μηχανισμό - θερμοστάτη. Σχετικά με τη διαθεσιμότητα του προϊόντος και την προειδοποίηση για την υγεία ειδικοί δείκτες φωτισμού.

Ανάλογα με την πηγή θερμότητας, οι σχάρες χωρίζονται σε διάφορους τύπους.

• Αέριο. Η θέρμανση οφείλεται σε καυστήρες αερίου.
• Άνθρακας. Η πηγή θερμότητας είναι ο άνθρακας ή το καυσόξυλο.
• Ηλεκτρικά. Λειτουργούν όταν συνδέονται με το δίκτυο 220V, τα ΔΕΔ λειτουργούν ως στοιχεία θέρμανσης.

Οι σχάρες στο σχεδιασμό της συσκευής χωρίζονται σε δύο τύπους.

• Διπλής όψης, που έχουν δύο πλάκες χυτοσιδήρου.Μια τέτοια σχάρα καλείται πρέσα-σχάρα ή πρέσα. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε τέτοιο εξοπλισμό με το καπάκι ανοιχτό.
• Μονομερή, με μία πλάκα τηγανίσματος.

Στην πώληση υπάρχουν συσκευές με αποσπώμενα πάνελ. Αυτό μετατρέπει την ηλεκτρική σχάρα σε μια καθολική συσκευή, καθώς είναι δυνατόν να μαγειρεύετε κρέας, βάφλες και σάντουιτς.

Η επιφάνεια ψησίματος της σχάρας επαφής μπορεί να είναι διαφορετική:

• Ο ομαλός προορίζεται κυρίως για τα θαλασσινά και τα πουλερικά.
• Κυματοειδές συνιστάται για το ψήσιμο ψητών και μεγάλων τεμαχίων κρέατος.
• συνδυάζονται κατάλληλα για διάφορα πιάτα.

Για την κατασκευή του τηγανιού χρησιμοποιούνται διάφορα υλικά.

• Μέταλλο με μη κολλητική επίστρωση. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι η γρήγορη θέρμανση και ψύξη.
• Χυτοσίδηρος Αυτό το υλικό διανέμει καλά και διατηρεί τη θερμοκρασία, δεν υπόκειται σε παραμόρφωση.
• Φυσική πέτρα. Αυτή η επιλογή διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά φοβάται τους κραδασμούς.

Ο καθένας επιλέγει τις συσκευές κουζίνας, με βάση τις ανάγκες τους, που θέλουνέτσι ώστε ο λόγος τιμής-ποιότητας να αντιστοιχεί στη συσκευή.

Αξιολόγηση των πιο δημοφιλών κατασκευαστών ηλεκτρικών ψησταριές:

• Tefal;
• Philips;
• Bork;

• Zelmer;
• Gorenje;
• Maxwell.

Αυτά είναι τα πιο επιτυχημένα και υψηλής ποιότητας μοντέλα, σύμφωνα με τις κριτικές των καταναλωτών.

Διπλής όψης σχάρα. Οι πίνακες μαγειρέματος είναι αφαιρούμενοι, είναι δυνατόν να τοποθετηθούν σε μία από τις τρεις θέσεις: φούρνος, σχάρα και μπάρμπεκιου. Η κυματοειδής επιφάνεια καλύπτεται με ένα μη κολλητικό στρώμα, το οποίο σας επιτρέπει να μαγειρεύετε χωρίς λάδι και να καθαρίζετε εύκολα την επιφάνεια. Υψηλή ισχύς 2 000 W παρέχει γρήγορη θέρμανση. Οι ειδικές υποδοχές σάς επιτρέπουν να αποθηκεύετε τη συσκευή κατακόρυφα, κάτι που εξοικονομεί χώρο. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την απουσία ενός δείκτη θερμοκρασίας και ενός χρονοδιακόπτη, την αδυναμία πλύσης αφαιρούμενων πλακών στο πλυντήριο πιάτων λόγω της επικάλυψης Teflon και την απουσία επιπρόσθετων πάνελ παραγωγής.

Ηλεκτρική σχάρα 1800 watt Είναι εξοπλισμένο με δύο ανώτερες ατομικές φριτέζες και ένα συμπαγές κάτω μέρος με κυματοειδή επιφάνεια. Το κάτω και το επάνω τμήμα έχουν ανεξάρτητους θερμοστάτες. Οι λαβές της συσκευής είναι κατασκευασμένες από ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό. Η θήκη της συσκευής είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα, τα πάνελ τηγανίσματος είναι εύκολο να καθαριστούν.Ο πάνω πίνακας σας επιτρέπει να μαγειρεύετε τρόφιμα διαφόρων πάχους λόγω ενός αυτορυθμιζόμενου ελατηρίου.

Συμπαγής ψησταριά, κατάλληλη για ένα μικρό καφενείο. Έχει μία κυματοειδή επιφάνεια εργασίας. Το σώμα είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και οι πλάκες μαγειρέματος είναι κατασκευασμένες από χυτοσίδηρο και καλύπτονται με σμάλτο.

Συμπαγής αλλά λειτουργική συσκευή. Χαρακτηρίζεται από απλότητα στη διαχείριση και υψηλής ποιότητας μη κολλητική επικάλυψη του ανακουφιστικού πίνακα μαγειρέματος. Επιπλέον, περιέχεται ένα δοχείο συλλογής λίπους στο ηλεκτρικό σετ ψησίματος, το οποίο ρέει προς τα κάτω κατά μήκος των αυλακώσεων που έχουν ειδικά σχεδιασθεί για το σκοπό αυτό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Και επίσης η συσκευή διαθέτει χρονόμετρο και θερμοστάτη.

Διαθέτει ηλεκτρονικό πίνακα ελέγχου, λειτουργία αυτόματης απενεργοποίησης. Διαφέρει από τις υπόλοιπες σχάρες με θέρμανση μόνο της άνω πλάκας.

Η ισχύς της σχάρας είναι 2 000 W, πράγμα που καθιστά δυνατή τη μαγειρική σε ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών. Ο αφαιρούμενος πίνακας είναι διπλής όψης - αφενός είναι ομαλός, αφετέρου - κυματοειδής.

Η παρουσία θερμοστάτη σε αυτό το μοντέλο ηλεκτρικής σχάρας θα σας επιτρέψει να επιλέξετε την επιθυμητή θερμοκρασία για το μαγείρεμα διαφόρων προϊόντων.Η συσκευή είναι επίσης εξοπλισμένη με ενδεικτική λυχνία λειτουργίας. Η υψηλής ποιότητας αντικολλητική επικάλυψη των πλακών τηγανίσματος τους επιτρέπει να καθαρίζονται γρήγορα και εύκολα. Οι πλάκες μπορούν να τοποθετηθούν υπό γωνία 180 °, η οποία αυξάνει την επιφάνεια για το μαγείρεμα. Και επίσης η ηλεκτρική σχάρα έχει μια κατσαρόλα, στην οποία το λίπος και το χυμό ρέουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Ισχυρή σχάρα, τέλεια τηγανίζεται ακόμη και παχιά κομμάτια κρέατος και είναι ιδανική για σάντουιτς. Είναι δυνατή η ρύθμιση διαφορετικών θερμοκρασιών για τις πλάκες επάνω και κάτω. Η αντικολλητική επικάλυψη είναι πολύ υψηλής ποιότητας και θα διαρκέσει περισσότερο από ένα χρόνο. Το μειονέκτημα του μοντέλου είναι τα σταθερά πάνελ.

Όταν επιλέγετε μια σχάρα επαφής, πρέπει να δώσετε προσοχή σε ορισμένες παραμέτρους.

• Το μέγεθος της επιφάνειας εργασίας. Θα πρέπει να επιλέξετε από την ποσότητα φαγητού που πρέπει να μαγειρέψετε ταυτόχρονα. Μεγάλη επιφάνεια εξοικονομεί χρόνο κατά το μαγείρεμα.
• Ισχύς. Όσο περισσότερη δύναμη τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρευτεί το πιάτο και το κρέας θα είναι καλά τηγανισμένο, αλλά θα παραμείνει ζουμερό. Τα δείγματα χαμηλής κατανάλωσης είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα των λαχανικών και των τροφίμων ευκολίας. Για χρήση στο σπίτι, μια συσκευή με μέση ισχύ θα είναι καθολική.
• Ελεγκτής θερμοκρασίας.Καθιστά δυνατή την ρύθμιση της απαιτούμενης θερμοκρασίας για την παρασκευή διαφόρων προϊόντων.

• Αυτόματη ρύθμιση της πλάκας κορυφής. Αυτή η λειτουργία θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε εξίσου καλά προϊόντα διαφορετικών μεγεθών.
• Σύστημα προστασίας από υπερθέρμανση και αυτόματο κλείσιμο. Απαιτούνται επιλογές για λόγους ασφαλείας.
• Χρονοδιακόπτης Διευκολύνει τον έλεγχο του μαγειρέματος.
• Αφαιρούμενα πλαίσια. Απαραίτητο για εύκολη συντήρηση και αποτελεσματικό καθαρισμό.
• Τα τελευταία μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ηλεκτρονικούς κατασκευαστές οθονών. Απλοποιεί τον έλεγχο της συσκευής, μια χρήσιμη, αλλά όχι τόσο σημαντική προσθήκη.
• Αρκετοί βαθμοί ψησίματος. Η λειτουργία είναι απαραίτητη για την παρασκευή νόστιμων πιάτων.

Οποιαδήποτε τεχνική απαιτεί κάποια φροντίδα, όχι εξαίρεση, και σχάρα επαφής. Αν θέλετε η συσκευή να λειτουργεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και σωστά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις συμβουλές λειτουργίας που προσφέρουν οι ειδικοί.

Το πρώτο βήμα είναι να διαβάσετε τις συνημμένες οδηγίες.

Είναι επιτακτική η τήρηση όλων των συστάσεων για ασφαλή χρήση και συντήρηση.

• Η σχάρα πρέπει να θερμανθεί σε μια ορισμένη θερμοκρασία. Αυτό θα μειώσει το χρόνο μαγειρέματος.

• Μετά τη χρήση, η συσκευή πρέπει να απενεργοποιηθεί και να αφεθεί να κρυώσει.
• Ο καθαρισμός της κατσαρόλας πρέπει να πραγματοποιείται μετά από κάθε μαγείρεμα στη σχάρα. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε απορρυπαντικό, μαλακό σφουγγάρι και χαρτοπετσέτες ή πετσέτες. Αρχικά, χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι και ένα διάλυμα σαπουνιού για να αφαιρέσετε όλες τις ακαθαρσίες, στη συνέχεια αφαιρέστε τον αφρό με ένα υγρό σφουγγάρι και τελικά σκουπίστε με μια πετσέτα. Είναι σημαντικό να αποφύγετε το νερό να πέσει κάτω από την επιφάνεια τηγανίσματος στα θερμαντικά στοιχεία. Η συσκευή καθαρίζεται με τον ίδιο τρόπο.

• Το Zhiropriyemnik είναι ένα μικρό μπολ που βρίσκεται κάτω από τις επιτροπές ψησταριάς. Πρέπει να αφαιρεθεί και να πλυθεί μετά από κάθε μαγείρεμα.

Απαγορεύεται αυστηρά:

• χρησιμοποιήστε μεταλλικές βούρτσες, καθώς μπορεί να βλάψουν την επιφάνεια.
• χαμηλώστε τη συσκευή στο νερό.
• πλύνετε τη σχάρα που συνδέεται με το δίχτυ.
• για τον καθαρισμό των θερμών πινάκων, μπορεί επίσης να προκαλέσει ζημιά στην επίστρωση και τα εγκαύματα.

Επιλέγοντας μια υψηλής ποιότητας και αξιόπιστη ηλεκτρική σχάρα, μπορείτε να πάρετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα που ετοιμάζονται με ευχαρίστηση.Υπάρχουν πολλά μοντέλα στην αγορά με διαφορετικά χαρακτηριστικά και σε διαφορετικές τιμές και κάθε πελάτης θα είναι σε θέση να επιλέξει το κατάλληλο μοντέλο.

Πώς να μαγειρέψετε το τέλειο μπριζόλα χρησιμοποιώντας τη σχάρα επαφής Tefal OptiGrill, δείτε το επόμενο βίντεο.