Συγκολλητές: χαρακτηριστικά της συσκευής και τύποι δομών

Η καλοκαιρινή περίοδος δεν είναι πλήρης χωρίς πικ-νικ στην ύπαιθρο. Και πού είναι το πικνίκ, υπάρχουν κεμπάπ, καπνιστό ψάρι, ψητά λαχανικά και άλλα νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από φρέσκα προϊόντα. Κανένα από αυτά τα πιάτα δεν μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς καλή φούσκα.

Αλλά η σχάρα μπάρμπεκιου είναι διαφορετική. Διαφορετικοί τύποι δομών καθορίζουν τα χαρακτηριστικά της συσκευής και τις λειτουργίες της. Όσο πιο πολύπλοκος είναι ο σχεδιασμός, τόσο περισσότερες ευκαιρίες έχει, έτσι είναι σημαντικό να προσεγγίσουμε σοβαρά την επιλογή του φούρνου.

Πολλοί κηπουροί πιστεύουν ότι το φούρνο είναι ένα αναπόσπαστο χαρακτηριστικό της υπαίθριας αναψυχής, αλλά πολύ λίγοι άνθρωποι δίνουν μια σαφή απάντηση στο ερώτημα τι είναι αυτό και τι μοιάζει με ένα πραγματικό μπάρμπεκιου.Εδώ, οι απόψεις όλων αποκλίνουν: το χαλί λέγεται χαλύβδινη δομή για σουβλάκια ή πινακίδες, μπερδεύεται με ψησταριά και σχάρα.

Οι ποικιλίες των μπρεζιέρες μπορούν να συμπεριληφθούν στον γενικό ορισμό - είναι ένας ψησταριά για το μαγείρεμα. Τα δομικά μπράτσα διαφέρουν μεταξύ τους, αλλά έχουν και κοινά στοιχεία. Εμφανίστηκαν στο πρώτο είδος, αν και το ζήτημα της προέλευσης αυτής της συσκευής παραμένει αμφιλεγόμενο.

Τα υλικά κατασκευής παλαιών ψησταριές μαρτυρούν ότι η εφεύρεση είναι ακόμα ανατολική. Αποτελούσε από μια βάση και μια δεξαμενή σε σχήμα λεκάνης για καυσόξυλα και άνθρακα. Υπήρχαν αύλακες στους τοίχους της δεξαμενής, προκειμένου να στερεωθούν πριν από τα σουβλάκια και τα σκεύη ψηστιέρων ψησταριάς για το τηγάνισμα και το κάπνισμα. Το φούρνο ήταν κλειστό με ένα καπάκι, από την πλευρά του υπήρχαν λαβές μεταφοράς.

Το μοντέρνο μπρελόκ είναι ένα βελτιωμένο μοντέλο του παλιού ανατολικού μπρεζιρίσματος.

Έχει τα δικά του χαρακτηριστικά:

• Αυτό είναι κυρίως ένα χαρακτηριστικό του δρόμου μιας εξοχικής κατοικίας ή ενός εξοχικού σπιτιού.Εγκαθίσταται σε χώρο αναψυχής, προστατεύοντας τον από τον άνεμο και τη βροχή.
• Ένα υψηλής ποιότητας χαλίκι είναι μια περίπλοκη και βαριά κατασκευή, κάτω από την οποία είναι απαραίτητο να χύσει ένα μικρό θεμέλιο έτσι ώστε να παραμείνει στατικό.
• Η σχάρα στον κήπο μπορεί να είναι στατική και φορητή, εργοστασιακή και σπιτική.
• Η συσκευή χρησιμοποιείται για τον προορισμό της κυρίως σε θερμές περιόδους του έτους, διότι αυτή τη στιγμή η αναψυχή στην ύπαιθρο θεωρείται η πιο άνετη, αλλά η μπρασελέ με την ίδια επιτυχία μπορεί να χρησιμοποιηθεί και το χειμώνα.

• Η μέθοδος μαγειρέματος στη σχάρα είναι μοναδική και χρήσιμη, επειδή τα προϊόντα παρασκευάζονται χωρίς λάδι. Το κρέας αποδεικνύεται ζουμερό και τρυφερό μετά την αποξήρανση και τα λαχανικά δεν έχουν χρόνο να χάσουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους και τις βιταμίνες, ενώ γίνονται τραγανές.
• Για να μαγειρέψουν νόστιμα γεύματα, δεν απαιτούν ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες.
• Με τη βοήθεια του μπάρμπεκιου, μπορείτε όχι μόνο να μαγειρεύετε φαγητό, αλλά και να το θερμαίνετε στον αγρό. Αυτό είναι βολικό όταν δεν υπάρχει ηλεκτρικό ρεύμα στη ντάκα, καθώς και κατά τη διάρκεια πεζοπορίας και πικνίκ.

Αυτά είναι ισχυρά επιχειρήματα υπέρ ενός καλού μπάρμπεκιου στη χώρα.

Το μυστικό για υγιεινά, αρωματικά και νόστιμα φαγητά που μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα είναι ο τρόπος με τον οποίο γίνεται η διαδικασία μαγειρέματος.

Για διαφορετικούς τύπους πιάτων, αυτή η αρχή είναι ελαφρώς διαφορετική - ορισμένοι είναι προετοιμασμένοι για τη φωτιά, άλλοι για τα κάρβουνα. Ένα μέρος των πιάτων πρέπει να μαγειρευτεί σε ένα σφραγισμένο δοχείο, και μερικά - ακριβώς πάνω από τη θερμότητα του άνθρακα.

Σχετικά με την αρχή του μαγειρέματος στη σχάρα συχνά λέγεται λανθασμένα ότι "σε μια ανοιχτή φωτιά". Αυτό είναι εσφαλμένο. Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που συμβάλλουν στο μαγείρεμα:

1. Έντονη θερμική ακτινοβολία από λάμψη άνθρακα. Παρά το γεγονός ότι πολλοί θεωρούν ότι η θερμοκρασία δεν είναι αρκετά μεγάλη, είναι περίπου 1000 K, που ισοδυναμεί με 700-800 βαθμούς Κελσίου. Αυτό είναι πολύ, δεδομένου ότι το σημείο βρασμού είναι μόνο 100 μοίρες. Η επίδραση της ακτινοβολίας υπέρυθρης θερμότητας από άνθρακα θεωρείται ότι είναι υπό όρους σκληρή.
2. Μια άλλη πηγή θερμότητας είναι τα ζεστά τοιχώματα του φούρνου. Δεν θερμαίνονται περισσότερο από ένα τηγάνι σε μια σόμπα αερίου - μέχρι 300-400 μοίρες. Οι τιμές ισχύουν για την απόσταση από το ανώτερο στρώμα άνθρακα μέχρι την άκρη του φούρνου. Ένα τέτοιο θερμικό αποτέλεσμα θεωρείται σχετικά μαλακό και επιταχύνει τη διαδικασία ψησίματος των προϊόντων στη σχάρα.
3. Ζεστός αέρας που ανεβαίνει από το καύσιμο. Η θερμοκρασία του είναι 200-300 μοίρες.Λόγω του γεγονότος ότι ο αέρας είναι ουσιαστικά στερείται οξυγόνου, δεν υπάρχει κανένα προϊόν χημικής αντίδρασης κατά την επαφή με μεταλλικές σουβλάκια ή ράβδους σχάρα.
4. Η προϋπόθεση για την σωστή "ωρίμανση" του κρέατος στη σχάρα είναι η ομοιόμορφη εξάτμιση της περίσσειας υγρασίας. Λόγω αυτού, κεμπάπ και άλλα πιάτα με βάση το κρέας δεν είναι τηγανητά, δεν μαγειρευτά, δεν ψήνεται, και μαραζώνουν, έτσι ώστε να πάρει ζουμερά και ρόδινα ταυτόχρονα.

Η αλληλεπίδραση αυτών των παραγόντων είναι τέτοια - ένα άκαμπτο ακτινοβολίας θερμότητας θερμαίνει τα κομμάτια κρέας και το στρώμα του κρεμμυδιού, και άλλα λαχανικά και διευκολύνει την διαδικασία της μετουσίωσης των πρωτεϊνών στο κρέας, μαλακό ακτινοβολία είναι υπεύθυνη για το σχηματισμό της ροδίσει, τον αέρα από τον άνθρακα, διατηρώντας μια σταθερή θερμοκρασία, χωρίς να επιτρέπει τη διαδικασία της μετουσίωσης ανασταλεί, και η εξάτμιση της περίσσειας του η υγρασία επίσης ανακουφίζει το κρέας από καρκινογόνους παράγοντες, οι οποίοι σχηματίζονται κατά τη διαδικασία μετουσίωσης.

Κατά το μαγείρεμα σε ένα κλειστό κύπελλο μετάλλου (κάπνισμα ψάρια, το μαγείρεμα και αναθέρμανσης διάφορα τρόφιμα σε χυτό σκεύη σιδήρου) θερμότητα αυξάνεται από τον κάδο αντικαθιστά κουζίνα αερίου γυμνή φλόγα και ηλεκτρικής ενέργειας.

Οι ζυγοί χωρίζονται σε διάφορους τύπους ανάλογα με τα τρία κριτήρια: τον τύπο του υλικού από το οποίο κατασκευάζονται η βάση και το φούρνο, ο τύπος καυσίμου, ο τύπος κατασκευής. Πρόσθετοι παράγοντες διαφοράς - το μέγεθος και ο σχεδιασμός της συσκευής.

Επιπλέον, οι λειτουργίες τους είναι διαφορετικές. Ένα μπρελόκ είναι κατάλληλο μόνο για να μαγειρεύουν κεμπάπ και μπάρμπεκιου σε αυτό, ενώ το άλλο χειρίζεται ακόμα και ένα τόσο δύσκολο έργο όπως το ψήσιμο στο σπίτι. Κάθε κριτήριο αξίζει ιδιαίτερης προσοχής.

Τα σύγχρονα μπράτσα είναι δύο τύπων: πέτρα και μέταλλο.

Stone πιο κοντά στο πρωτότυπο των πρώτων μπρεζιέρες στο υλικό κατασκευής, εξαιτίας αυτών τοποθετήθηκαν μπράτσαρες στην ευρεία διανομή του μετάλλου. Τα σύγχρονα προϊόντα πέτρας, φυσικά, δεν μοιάζουν πλέον με πρωτόγονα μικρά φρεάτια με μια εσοχή για καυσόξυλα και φουσκάλες από ξύλο ή οστά ζώων. Είναι κομψό, λειτουργικό και ποιοτικό.

Το υλικό που χρησιμοποιείται είναι σκυρόδεμα, φυσική πέτρα και τούβλο.

Βραζιλιάνοι από φυσική πέτρα - σπανιότητα. Η κατασκευή μιας τέτοιας δομής είναι μια επίπονη διαδικασία, επειδή η φυσική πέτρα δεν έχει το ίδιο μέγεθος και παράγοντα. Ωστόσο, τα πέτρινα μπάρμπεκιου έχουν τα πλεονεκτήματά τους: φαίνονται αισθητικά ευχάριστα, ειδικά αν η περιοχή της ντάκας είναι διακοσμημένη σε ένα τοπικό σικ, οικολογικό ή ρουστίκ στυλ και τα πιάτα σε αυτά είναι ιδιαίτερα νόστιμα και επιτυχημένα. Και αν η τοποθέτηση έχει γίνει με συνείδηση, τέτοιο μπρασελέ θα εξυπηρετήσει τουλάχιστον 20 χρόνια.

Το ανάλογο μιας πέτρας μπορεί να κατασκευαστεί από σκυρόδεμα. Το πλεονέκτημα αυτού του υλικού είναι ότι είναι ανθεκτικό, φθηνό και μπορεί να του δοθεί το επιθυμητό σχήμα. Ταυτόχρονα, διαφέρει ελάχιστα από το φυσικό φυσικό υλικό, αν και έχει όλα τα ίδια πλεονεκτήματα.

Ο πιο συνηθισμένος τύπος πετρών είναι προϊόντα από τούβλα.

Πλεονεκτήματα μπάρμπεκιου τούβλο:

• απλή εγκατάσταση, η οποία γίνεται με το χέρι?
• λογική τιμή για τα υλικά, λαμβάνοντας υπόψη το μικρό τους ποσό.
• παρά το γεγονός ότι μοιάζει με τζάκι, στη θέση του μπάρμπεκιου στο δρόμο δεν απαιτεί ειδική άδεια.
• συνδυάζει πολλές λειτουργίες για το μαγείρεμα με διάφορους τρόπους: σχάρα, μπάρμπεκιου, καπνό, μερικές φορές ακόμη και μια σόμπα?
• τούβλο φαίνεται όμορφο - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο τις αποχρώσεις του φωτός και κόκκινο?

• Φαίνεται οργανικά μέσα στο κιόσκι, όπου είναι βολικό να οργανωθεί αμέσως μια τραπεζαρία.
• Μέσα στον κάδο από τούβλα, η θερμότητα αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, πράγμα που είναι πολύ βολικό για την αναθέρμανση έτοιμων γευμάτων, καθώς και για τη θέρμανση ενός χώρου μισού κλειστού και κλειστού κληματαριού.
• οικονομική κατανάλωση καυσίμου λόγω της ικανότητας μιας θερμικής εστίας να συσσωρεύει θερμότητα.
• Το τούβλο είναι ένα βιοσταθερό υλικό - δεν εμφανίζεται μούχλα και μύκητας, δεν καλύπτεται από σκουριά και είναι ανθεκτικό σε μηχανικές βλάβες.
• μεγάλη διάρκεια ζωής - από 10 χρόνια.

Μειονεκτήματα των σχάρων από τούβλα:

• Ο σχεδιασμός είναι στατικός. Θα παραμείνει πάντα στον τόπο όπου ανεγέρθηκε, οπότε είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή τοποθεσία μέσα στο κιόσκι.
• Όλες οι διαδικασίες για την κατασκευή του χαλκού από τούβλα συνολικά χρειάζονται πολύ χρόνο.Μόνο το ίδρυμα, το οποίο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της κατασκευής, θα στεγνώσει για 2-3 εβδομάδες.
• Το τούβλο είναι βαρύ. Κάτω από αυτό είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το θεμέλιο.
• Όπως και το τζάκι, απαιτεί συμμόρφωση με τους κανόνες πυρασφάλειας κατά την κατασκευή. Αυτό περιπλέκει κάπως τη διαδικασία και καθιστά το σχέδιο πιο δαπανηρό.
• Είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε μια καμινάδα.
• Δεν είναι όλα τα είδη τούβλων κατάλληλα για την κατασκευή ενός ψησταριού. Μεταχειρισμένα δομικά υλικά, κοίλα τούβλα, υλικά με ελαττώματα (καμένα, ραγισμένα) δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Η καλύτερη επιλογή είναι τούβλα για το τζάκι, αλλά κοστίζει περισσότερο από κάθε άλλο τύπο τούβλου.

Περισσότερο διαδεδομένη μεταλλικές κατασκευές. Η παραγωγή τους είναι καλά εδραιωμένη στη χώρα μας, επομένως, να αγοράσει την κατάλληλη επιλογή ή να παραγγείλει ένα μεμονωμένο μοντέλο δεν είναι δύσκολο. Και ειδικοί τεχνίτες μπορούν να το κάνουν με το χέρι.

Τα υλικά για την κατασκευή μεταλλικών σχάρων είναι χυτοσίδηρος, κράματα με σίδηρο και ανοξείδωτο χάλυβα. Κάνετε τα χυτά ή συγκολλούνται.

Δύο τύποι είναι δημοφιλείς: λεπτές τοιχοποιίες και παχιές τοιχοποιίες.

Τα λεπτά τοιχώματα συνήθως κατασκευάζουν κινητές και πτυσσόμενες δομές. Λόγω του γεγονότος ότι οι τοίχοι τους σχηματίζονται από πολύ λεπτά φύλλα από σίδηρο, τα ελατήρια είναι ελαφριά, μετακινούνται εύκολα από τόπο σε τόπο και κάτω από αυτά δεν απαιτεί σταθερή βάση. Η προσιτή τιμή τις καθιστά δημοφιλείς.

Αλλά τα μοντέλα με λεπτά τοιχώματα έχουν τα μειονεκτήματά τους. Πρώτα απ 'όλα, είναι η ανικανότητα να κάνεις πυρκαγιά απευθείας στο πιάτο. Από τεχνική άποψη, αυτό είναι φυσικά δυνατό, αλλά ανεπιθύμητο. Το υλικό καίγεται γρήγορα και γίνεται άχρηστο κυριολεκτικά σε μια εποχή. Προκειμένου να εξυπηρετήσετε το λεπτό τοίχωμα μακρύτερα, συνιστάται να μεταφέρετε έτοιμες κάρτες στο μπρελόκ.

Ένα άλλο μειονέκτημα είναι η αδυναμία ενός λεπτού τοιχώματος βραστήρα να αποθηκεύει θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό αυξάνει την κατανάλωση καυσίμου και περιπλέκει τη διαδικασία μαγειρέματος. Επίσης συμπαγείς και συμπαγείς διαστάσεις του προϊόντος. Εξαιτίας αυτών, είναι αδύνατο να μαγειρέψουν πολλά τρόφιμα ταυτόχρονα για μια μεγάλη επιχείρηση και το κρέας μπορεί να τηγανιστεί μόνο σε μικρά κομμάτια. Ένα ολόκληρο σφάγιο σε ένα σουβλάκι πάνω από ένα τέτοιο μπαστούνι δεν ψήνεται.

Είναι κάτι άλλο - μοντέλα με παχύ τοίχωμα.Έχουν μεγάλη χωρητικότητα, διατηρούν τη θερμότητα περισσότερο και είναι αξιοσημείωτες για αντοχή στη φθορά. Αυτή η σχάρα θα διαρκέσει στο δρόμο για αρκετές εποχές.

Το χαλίκι με χοντρά τοιχώματα περιλαμβάνει προϊόντα από χυτοσίδηρο. Αυτό το υλικό έχει υψηλή αντοχή στη θερμότητα, η οποία μειώνει την κατανάλωση καυσίμου και έχει θετική επίδραση στη διαδικασία μαγειρέματος. Διακρίνεται επίσης από την ευελιξία, την αποτελεσματικότητά του, την αντίσταση στη φθορά, την καλή διάχυση της θερμότητας και την αντίσταση στη διάβρωση. Όλα αυτά τα πλεονεκτήματα αντικατοπτρίζονται στο κόστος των προϊόντων.

Η δυσκολία χρήσης μπάρμπεκιου από χυτοσίδηρο είναι ότι ο άνθρακας που βρίσκεται μέσα του, ο οποίος βρίσκεται δίπλα στις τρύπες μέσω των οποίων εισέρχεται οξυγόνο στο φούρνο, θερμαίνεται περισσότερο από όλα. Αυτό απαιτεί μια αρμόδια οργάνωση του κάτω και του δεύτερου πυθμένα.

Είναι απαραίτητο να προσαρμοστεί στη χρήση μιας πολύπλοκης κατασκευής, αλλά χρειάζεται λίγος χρόνος.

Μια εναλλακτική λύση είναι ένα χαλκό από ανοξείδωτο χάλυβα. Ο σχεδιασμός από ανοξείδωτο χάλυβα προσφέρει μερικά πλεονεκτήματα: ποιότητα, ανθεκτικότητα (έως 30 έτη), αντίσταση στη φθορά, χωρίς διάβρωση.Το πλεονέκτημα ενός γυαλισμένου ανοξείδωτου χάλυβα είναι ότι απομακρύνεται εύκολα από την αιθάλη των προϊόντων λίπους και καύσης.

Το κόστος του ανοξείδωτου χάλυβα αυξάνει φυσικά την τιμή του μπάρμπεκιου.

Θα πρέπει επίσης να αναφέρουμε την επαγγελματική εγκατάσταση για το τηγάνισμα και το κάπνισμα. Ο κύριος σκοπός τους είναι το μαγείρεμα σε εστιατόρια, μπαρ και καφετέριες, αλλά κανείς δεν παρεμβαίνει στην απόκτηση επαγγελματικού μπάρμπεκιου σε ιδιωτικά χέρια. Τα πλεονεκτήματά του:

• μέγιστη χρηστικότητα.
• λειτουργικότητα ·
• όμορφη εμφάνιση.
• το κάλυμμα που διευκολύνει το πλύσιμο.
• η θερμική προστασία είναι μια επίστρωση από κεραμικές ίνες που βοηθά τη συσκευή να "συντονιστεί" στη θερμοκρασία περιβάλλοντος στο δωμάτιο και στο εξωτερικό.
• ο χάλυβας τροφίμων δεν υπόκειται σε διάβρωση.
• μπορείτε να κάνετε μια πυρκαγιά στο μπαστούνι.
• η διάρκεια ζωής είναι πάνω από 30 χρόνια.

Το παραδοσιακό, δημοφιλές και πιο περιζήτητο είναι μια σχάρα στερεών καυσίμων στο ξύλο. Είναι ξυλάνθρακας που κάνει το μαγείρεμα ασφαλές και το κορεσεί με ένα μοναδικό άρωμα "καπνού". Επιπλέον, το ξύλο καυσόξυλων λυγίζει ευχάριστα και καίει όμορφα, και τα κάρβουνα τσαλακώνουν αργά.

Ωστόσο, δεν είναι όλα εξοπλισμένα κατά τρόπο ώστε να μπορούν να πυρπολήσουν. Για αυτό το τέλειο πέτρα μπάρμπεκιου με ένα κλειστό θάλαμο καύσης, αλλά ορισμένα είδη, όπως λεπτού τοιχώματος μοντέλο μέταλλο, γρήγορα έρχονται σε ερείπωση από ανοικτές φλόγες. Καυσόξυλα για τους αξιοποιήσει σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο, και χύνεται μέσα στη φριτέζα μόνο κάρβουνα. Ως εκ τούτου, δημοφιλή και σχάρα με κάρβουνο, δηλαδή, όπου χρησιμοποιούνται διαφορετικά είδη άνθρακα ως καύσιμο.

Οι έμπειροι κηπουροί που χρησιμοποιούν τη σχάρα στις διακοπές σας, συνιστούν την επιλογή άνθρακα από σημύδα ή βελανιδιές. Αλλά δρυς είναι πιο ακριβό, θα χρειαστούν πολλά για να μαγειρέψουν για μια μεγάλη εταιρεία, έτσι σημύδα θεωρείται το καλύτερο. Οι κάρβουνοι καπνίζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχουν υψηλή απόδοση.

Συχνά, αντί για σημύδα, οι παραγωγοί προσπαθούν να πουλήσουν άνθρακα από κωνοφόρα είδη.Δίνει πικρία και γενικά δεν είναι πολύ κατάλληλη για το μαγείρεμα.

Αξίζει να αγοράσετε άνθρακα με σήμανση Α - την υψηλότερη κατηγορία. Ένα κιλό είναι αρκετό για να τηγανίζετε 3-4 κιλά κρέατος. Αυτό καθιστά τον άνθρακα ένα οικονομικό και ευέλικτο καύσιμο.

Εάν επιλέγετε καυσόξυλα, τότε θα πρέπει να προτιμάτε και την σημύδα.

Πιο μοντέρνα μοντέλα μπρασελέ μπορεί να είναι ηλεκτρικό ή αέριο.

Μπάρμπεκιου αερίου σχάρα με χαρακτηριστικά μπάρμπεκιου καπνιστής δεν είναι πολύ πίσω στα χαρακτηριστικά τους από το στερεό μπάρμπεκιου με ξύλα ή κάρβουνα. Με πολλούς τρόπους, διαφέρει από τον παραδοσιακό ψησταριά και έχει τα δικά του χαρακτηριστικά:

• Φούρνοι αερίου κυρίως επαγγελματικού τύπου. Εγκαθίστανται σε καφετέριες και εστιατόρια, έτσι το κόστος ενός μεγάλου μπάρμπεκιου με διάφορες λειτουργίες θα είναι αρκετά μεγάλο.
• Το αέριο είναι ένα δυνητικά επικίνδυνο καύσιμο. Η ακατάλληλη σύνδεση του κυλίνδρου με τη σχάρα μπορεί να προκαλέσει διαρροή και να οδηγήσει σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης. Για να αποφευχθεί αυτό, καλό είναι να επιλέξετε ένα έτοιμο επιλογή όπου ο κόμβος σύνδεσης με το φυσικό αέριο και το σύνολο της εσωτερικής δομής του μπάρμπεκιου προσεκτικά μελετημένη και ποιοτικά συλλέγονται.
• Για τις φριτέζες αερίου, το ίδιο αέριο που χρησιμοποιείται σε ολόκληρη την οικία δεν χρησιμοποιείται. Για αυτό θα πρέπει να αγοράσετε μπαλόνι αερίου.
• Τα διαφορετικά μοντέλα λειτουργούν από διαφορετικά καύσιμα. Ορισμένοι είναι από μεθάνιο, άλλοι είναι από υγροποιημένο αέριο, άλλοι είναι προσαρμοσμένοι για αρκετούς τύπους καυσίμων.
• Η επιφάνεια τηγανίσματος είναι δύο τύπων: λεία και κυματοειδή. Υπάρχουν συνδυασμένα μοντέλα, των οποίων η τιμή αυξάνεται τακτικά μιάμιση φορά.

Ομαλή επιφάνεια επιλέγεται για κρέας πουλερικών, ψάρια και θαλασσινά. Περιέχουν λίγα λίπη, λιώνονται τα πρώτα λεπτά και παραμένουν σε λεία επιφάνεια ως προστατευτικό στρώμα. Λόγω αυτού, τα προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δεν καίγονται και παραμένουν ζουμερά.

Η κυματοειδής επιφάνεια είναι πιο κατάλληλη για το μαγείρεμα παχύρρευστων κρεατικών και κεμπάπ.

Εκτός από τα χαρακτηριστικά ενός επαγγελματικού μπάρμπεκιου αερίου, έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Ο κατάλογος των πλεονεκτημάτων είναι πολύ πειστικός:

• Η επιφάνεια τηγανίσματος θερμαίνεται σε 5-10 λεπτά. Μια κουραστική αναμονή για ένα κεμπάπ για αρκετές ώρες δεν είναι για μια σχάρα αερίου. Τα γεύματα μπορούν να προετοιμαστούν γρήγορα και να προχωρήσουν αμέσως μετά την ενεργοποίησή τους.
• Η συσκευή είναι πολυλειτουργική.Μπορείτε να μαγειρεύετε κεμπάπ, μπριζόλες, ψάρι, λαχανικά, πιάτα χωρίς κρέας.
• Δεν υπάρχει ανάγκη συλλογής ξύλου για άνθρακα.
• Ο σχεδιασμός είναι ένας τύπος σύγχρονης τεχνολογίας και, όπως πολλοί από αυτούς, έχει δύο χρήσιμες λειτουργίες: αυτόματη ανάφλεξη και έκτακτη διακοπή λειτουργίας. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία θέρμανσης του φούρνου με ένα κουμπί και σε περίπτωση δυσλειτουργίας του συστήματος, η λειτουργία "έξυπνη" θα λειτουργήσει και η παροχή αερίου θα διακοπεί.

• Το αέριο είναι ένα φτηνό καύσιμο. Είναι πιο επικερδής από το ξύλο, τον άνθρακα και το ηλεκτρο-ηλεκτρικό.
• Η παρουσία ρυθμίσεων θερμοκρασίας καθιστά δυνατή τη ρύθμιση της στάθμης της θερμότητας κατά το μαγείρεμα με ακρίβεια ενός βαθμού.
• Ο σχεδιασμός παρέχει αρκετούς καυστήρες και θερμικές ζώνες. Αυτό επιτρέπει την ταυτόχρονη μαγειρέψωση του κρέατος στην υψηλότερη θερμοκρασία, τα λαχανικά στο μεσαίο και η διατήρηση της θερμοκρασίας των έτοιμων γευμάτων στο μικρότερο.

• Ο σχεδιασμός φαίνεται όμορφος και διατηρεί την εμφάνισή του για πολλά χρόνια.
• Υπάρχει ένα θερμικό στρώμα φραγμού και επίστρωση που διευκολύνει τη διαδικασία πλύσης της σχάρας.
• Χρησιμοποιούνται ανθεκτικά στη φθορά και μη διαβρωτικά υλικά.
• Ο κατασκευαστής παρέχει εγγύηση για 5-10 χρόνια. Αλλά η σχάρα αερίου θα εξυπηρετήσει τέλεια και 30.

Τα μειονεκτήματα μιας σχάρας αερίου είναι λίγα. Το κύριο πρόβλημα είναι ότι είναι δύσκολο να το συναρμολογήσεις με το χέρι και ένα έτοιμο εργοστασιακό μοντέλο θα είναι αρκετά ακριβό. Επιπλέον, η δυσαρέσκεια με πολλούς οπαδούς πικνίκ στη φύση είναι η ίδια η μέθοδος μαγειρέματος. Τα πιάτα δεν έχουν χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση, τα οποία πρέπει να εμφανίζονται σε αυτή τη σχάρα.

Ένας άλλος σύγχρονος τύπος βραχιολιών είναι ηλεκτρικά μοντέλα. Ωστόσο, η αρχή της λειτουργίας τους, της εμφάνισης και των "γαστρονομικών ικανοτήτων" είναι πολύ πιο κοντά στη σόμπα και το σπιτικό σχάρα, έτσι ώστε να μπορούν να ονομάζονται τεντώματα. Αλλά ορισμένες λειτουργίες των ηλεκτρικών μοντέλων εκτελούνται με κτύπημα. Κάνουν εξαιρετική δουλειά με τις σχάρες ψησταριάς και μπάρμπεκιου.

Υπάρχουν δύο τύποι ηλεκτρικών σχάρων: επαφή και επαφή χωρίς επαφή.

Στην επιφάνεια επαφής τηγάνισμα δύο - πάνω και κάτω. Κάτω προϊόντα για το μαγείρεμα που τοποθετούνται απευθείας στην επιφάνεια τηγανίσματος.

Τα μπάρμπεκιου επαφής έχουν πολλά πλεονεκτήματα: το πιάτο μαγειρεύεται δύο φορές πιο γρήγορα και τα τρόφιμα μπορούν να τοποθετηθούν σε όλη την επιφάνεια τηγανίσματος. Θερμαίνει ομοιόμορφα και δίνει ένα καλό αποτέλεσμα.

Τα μοντέλα χωρίς επαφή μοιάζουν περισσότερο με ένα παραδοσιακό μπρεζιέρα με βάση την αρχή της λειτουργίας. Τα προϊόντα μαγειρεύονται σε αυτά για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κρέας πρέπει να κόβεται σε φέτες ορισμένου πάχους, έτσι ώστε να ψήνεται και στο εσωτερικό.

Τα ηλεκτρικά μπάρμπεκιου είναι μοντέρνα, ελαφριά, κινητά, βολικά για όσους εκτιμούν πρώτα απ 'όλα τα γρήγορα αποτελέσματα και την όμορφη εμφάνιση του εξοπλισμού. Το εύρος τιμών ποικίλλει από τον προϋπολογισμό σε μοντέλα υψηλής ποιότητας.

Δεν τίθεται ζήτημα πυρκαγιάς καυσόξυλων σε πυρκαγιά για κάρβουνα σε μπρασελέ, κεμπάμπ "με καπνό" και ποικιλία πιάτων. Τα μοντέλα έχουν περιορισμένη λειτουργικότητα, ενώ η ηλεκτρική ενέργεια είναι ο πιο ακριβός τύπος καυσίμου.

Ο ήχος, πολλαπλών χρήσεων και βολής που χρησιμοποιείται είναι ένας μεγάλος αριθμός στοιχείων. Για τις εκδοχές από τούβλα και χάλυβα, διαφέρουν ελαφρώς, υπάρχουν επίσης διαφορές μεταξύ στατικών και φορητών μοντέλων, μικρών και μεγάλων συσκευών.

Συμβατικά, ο τύπος κατασκευής μπορεί να χωριστεί σε τρεις τύπους: φορητό, σταθερό και καθολικό.

Από όλα τα υπάρχοντα μοντέλα, αυτό είναι το ευκολότερο μπρασελέ. Ο μινιμαλιστικός σχεδιασμός και οι περιορισμένες λειτουργίες εξηγούνται από το γεγονός ότι το κινητό μπρελόκ πρέπει να είναι ελαφρύ σε βάρος. Όλα τα πρόσθετα στοιχεία με τη μορφή στέγης, συλλέκτη λίπους και παρόμοιες βελτιώσεις θα καθιστούσαν το σχέδιο πολύ βαρύ για τη μεταφορά. Το μέγιστο σημείο όπου θα μπορούσε να μετακινηθεί είναι από τον ήλιο στη σκιά και αντίστροφα. Εδώ μιλάμε για ευρύτερες δυνατότητες κίνησης με ένα μπρελόκ. Για παράδειγμα, πάρτε μαζί σας για να ξεκουραστείτε στο δάσος, δίπλα στη λίμνη, στη χώρα.

Οι φορητές σχάρες μπορούν να είναι πτυσσόμενες και συμπαγείς. Τα πτυσσόμενα μοντέλα έχουν σύστημα συναρμολόγησης, όπως τα εξαρτήματα σχεδιαστή, και θραύσματα στερεών μοντέλων συγκρατούνται από βάσεις αυλάκωσης ή συγκόλλησης.

Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη. Η συγκόλληση επεκτείνει τη διάρκεια κατασκευής για τουλάχιστον μία εποχή.

Ο ίδιος σχεδιασμός των κινητών προϊόντων είναι όσο το δυνατόν απλούστερος. Λένε ότι το "brazier" σε μετάφραση από μία από τις ανατολικές γλώσσες σημαίνει "καλάθι με άνθρακα". Κάτι τέτοιο είναι ένα απλό μπρελόκ και μοιάζει με: ένα μεταλλικό περίβλημα μικρού ή μεσαίου μεγέθους (μπρούτζινο) με σταθερά πόδια.Στα τοιχώματα του περιβλήματος υπάρχουν οπές για αξιόπιστη στερέωση της σχάρας για μπάρμπεκιου και σουβλάκια. Στο κάτω μέρος του περιβλήματος μπορεί να υπάρχουν αεραγωγοί.

Είναι απαραίτητα για την παροχή οξυγόνου στο στερεό καύσιμο, έτσι ώστε τα κάρβουνα να λιώσουν καλά και να αποδώσουν θερμότητα.

Πλεονεκτήματα ενός φορητού φούρνου:

• βολικό για τη μεταφορά σε οποιαδήποτε μεταφορά?
• συναρμολογούνται γρήγορα από πολλά θραύσματα.
• όλο το χώρο μέσα στο περίβλημα θερμαίνεται, η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• είναι φτηνό.

Μειονεκτήματα ενός φορητού φούρνου:

• εξυπηρετεί μόνο μερικές εποχές, τότε το κάτω μέρος του περιβλήματος φθείρεται λόγω της συνεχούς επαφής με τον άνθρακα.
• τα μικρά μεγέθη δεν επιτρέπουν το μαγείρεμα ταυτόχρονα για μια συνωστισμένη επιχείρηση.
• η θερμοκρασία μαγειρέματος δεν ρυθμίζεται.
• αλλά για μια φορητή συσκευή, η ικανότητα να καπνίζετε, να τηγανίζετε και να ψήνετε σε ένα κοτόπουλο δεν είναι τόσο σημαντική, επειδή οι άνθρωποι πηγαίνουν στη φύση όχι για γαστρονομικές απολαύσεις, αρκεί να τηγανίζουμε τα κεμπάπ, τα κουτάτα ή τα ψάρια.
• το μικρό ύψος των ποδιών - τηγανίζουμε το κεμπάπ να στέκεται και δεν ακουμπάει την ίδια στιγμή δεν θα λειτουργήσει.

Σχεδόν όλα τα μειονεκτήματα είναι αληθινά για το φορητό μοντέλο με καύσιμο φυσικού αερίου, αλλά η ανθεκτικότητά του μετράται σε περισσότερες από δύο ή τρεις εποχές. Επίσης, η σχάρα αερίου είναι ασφαλής για χρήση σε εσωτερικούς χώρους. Σε κρύο και βροχερό καιρό, ένα κεμπάπ σε μια εξοχική κατοικία μπορεί να γίνει μέσα στο σπίτι, στην κουζίνα, στη βεράντα ή στη βεράντα. Αν θέλετε, ακόμη και στην αίθουσα αναμονής.

Οι ηλεκτρικοί βραχίονες που λειτουργούν από την πρίζα μπορούν να μετακινηθούν αποκλειστικά σε απόσταση από την παροχή ρεύματος.

Ο σχεδιασμός του ακίνητου μπάρμπεκιου είναι πολύ πιο περίπλοκο από το φορητό. Στις εκδόσεις τούβλου και μετάλλου ποικίλλει πολύ.

Brick grill είναι πολύ παρόμοια στη δομή του με ένα τζάκι με μια κλειστή εστία. Υπάρχει μια ομοιότητα τόσο στις εξωτερικές όσο και στις εσωτερικές παραμέτρους. Η κατασκευή ενός στάβλου μπάρμπεκιου αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• Βάση βάσης. Χωρίς αυτό, μια βαριά κατασκευή δεν θα διαρκέσει πολύ, γι 'αυτό είναι σημαντικό να οργανωθεί το ίδρυμα σύμφωνα με όλους τους κανόνες και τους κανονισμούς ασφαλείας. Η βάση πρέπει να είναι στεγανοποιημένη,έτσι ώστε ο συμπλέκτης να μην καταστρέφεται το χειμώνα και όταν οι εποχές αλλάζουν.
• Σανσί. Αυτό είναι το λεγόμενο βάθρο στο οποίο είναι εγκατεστημένη η ίδια η εστία - το κύριο δομικό στοιχείο. Το βάθρο συνήθως εκτελείται με έναν διπλό πυθμένα - αυτό είναι ένα ακρωτήριο. Όλα τα καύσιμα συλλέγονται σε αυτό. Η λεκάνη στάχτης αφαιρείται έτσι ώστε να μπορεί να καθαρίζεται περιοδικά.

• Κάτω για πυρκαγιά. Είναι κατασκευασμένο από πυρίμαχα υλικά, πλάκες από πυρίμαχες πλάκες, για παράδειγμα.
• Drovnik ή πυρκαγιά. Ένα διαμέρισμα στο οποίο καίγεται καυσόξυλο, παράγοντας τη θερμότητα που απαιτείται για το μαγείρεμα. Στην κατασκευή ενός μπάρμπεκιου τούβλο, είναι ένα χαλύβδινο περίβλημα, "χτισμένο στο σώμα" ενός υπαίθριου σόμπα.
• Απορριμμάτων. Πρόκειται για μια άλλη παλέτα, όπως ένα καλαμάκι, το οποίο πρέπει να αποσύρεται από καιρό σε καιρό και να καθαρίζεται από προϊόντα λίπους και καύσης.
• Φυσητήρας για κυκλοφορία αέρα.

• Απαλλαγή καπνού Δεδομένου ότι το μπαστούνι αυτού του τύπου πρέπει να προστατεύεται από τις αντίξοες καιρικές συνθήκες, εγκαθίσταται στο κιόσκι ή στην περιοχή αναψυχής. Απαιτείται η παρουσία της οροφής. Ο καπναγωγός πρέπει να περάσει μέσα από αυτό.
• Πρόσθετα στοιχεία: σχάρα, ανατίναξη, αξεσουάρ, πόρτα για θάλαμο πυρκαγιάς, κάλυμμα για περίβλημα.
• Συχνά υπάρχει ένα επιπλέον διαμέρισμα - ένας φούρνος.

Το Universal θεωρείται μια πολυλειτουργική εσωτερική σχάρα, η οποία είναι κατάλληλη όχι μόνο για το τηγάνισμα κεμπάπ την άνοιξη και το καλοκαίρι, αλλά και τις λειτουργίες του μπάρμπεκιου, ψησταριάς, καπνού, μαγείρεμα διαφόρων πιάτων χωρίς κρέας.

Μεταξύ των δομών από τούβλα, αυτό είναι ένα καλό πιάτο με ένα καπάκι, συν ένα κλειστό καυστήρα, που χρησιμοποιείται ως παραδοσιακή ρωσική σόμπα ή συνημμένο tandoor.

Το tandoor είναι ένας στρογγυλός φούρνος ειδικού σχεδιασμού. Με την απόδοση υψηλής ποιότητας, θα μπορούσε να αντικαταστήσει τη σχάρα.

Μεταξύ των μεταλλικών κατασκευών, αξίζει να αναφερθούν οι επαγγελματικές δεξαμενές αερίου με μια συνδυασμένη επιφάνεια τηγανίσματος (λείες και αυλακωτές), αρκετές καυστήρες, ένα καπνό, μια σχάρα μπάρμπεκιου και σουβλάκια στο κιτ.

Εκτός από τις τυποποιημένες λύσεις, μπορεί να εξοπλιστεί με ένα σούβλο για το ψήσιμο κρέατος για shawarma, ένα wok (ένα βαθύ ταψί με τηγάνι για ασιατικά πιάτα), ένα καζάνι.

Όταν πρόκειται για τις συνολικές παραμέτρους του χαλκού, πρώτα απ 'όλα αναφέρεται στο μέγεθος του ψησίματος.

Υπολογίστε το μήκος, το πλάτος και το ύψος του είναι εύκολο - για ένα κανονικό σουβλάκι μεγέθους. Το μήκος του είναι 40 συν ή μείον 2 εκατοστά. Σε ένα τέτοιο σουβλάκι τοποθετούνται 5-6 κομμάτια μεσαίου μεγέθους κρέατος. Η απόσταση μεταξύ των σουβενίρ πρέπει να είναι περίπου 6 εκατοστά. Για μια οικογένεια με 4 αρκετά 5 σουβλάκια με ένα πάτημα.

Αποδεικνύεται ότι το πλάτος του ψησίματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 cm και το βέλτιστο μήκος - 45-50 cm. Για μια σταθερή επιχείρηση 6 ή περισσότερων ανθρώπων θα χρειαστεί ένα μακρύ μπάρμπεκιου για 8-10 σουβλάκια. Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι είναι απίθανο να μπορέσετε να μεταφέρετε μια τέτοια κατασκευή και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα πρέπει να μετακινηθείτε από τόπο σε τόπο για να γυρίσετε κάθε σουγιά. Το μήκος ενός τόσο προβληματικού μπάρμπεκιου, αλλά βολικό γιατί μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά κεμπάπ για όλη την εταιρεία ταυτόχρονα, θα είναι περίπου 60-100 cm.

Υπολογίστε το βάθος του φούρνου είναι κάπως πιο δύσκολο. Εδώ αξίζει να βασιστείτε στην εμπειρία και τις συστάσεις των έμπειρων κατοίκων του καλοκαιριού.

Όπως δείχνει η πρακτική, το βάθος του ψησίματος, στο οποίο το κρέας δεν καίγεται, και το καύσιμο δεν χάνεται - 15-20 cm.

Μια άλλη σημαντική παράμετρος στην οποία εξαρτάται η ευκολία μεταφοράς και μαγειρέματος είναι το συνολικό ύψος της δομής. Το καλύτερο ύψος είναι το χαλίκι, το φούρνο βρίσκεται σε επίπεδο 1 μέτρου από το έδαφος. Αλλά ένα μικρό κινητό μπρασελέ θα μοιάζει με μια αδόκιμη κατασκευή kolchenogoy, αν το βάλετε στα πόδια μετρητή. Για σταθερότητα και αισθητική, είναι πιο κατάλληλο για βραχύτερα πόδια, περίπου 50 cm.

Μια μεγάλη σχάρα στην ακίνητη κατάσταση μπορεί να αντέξει οποιοδήποτε ύψος. Κατά την κατασκευή του, θα πρέπει να εστιάσετε στην ανάπτυξη ενός ατόμου που θα μαγειρεύει τακτικά. Αν ένα άτομο είναι ψηλό, τότε το μπρεζινέτο τοποθετείται πάνω από το επίπεδο του 1 μέτρου, εάν είναι χαμηλό, τότε το 1 μέτρο θα είναι αρκετό.

Μια χρήσιμη συσκευή στο σπίτι δεν χρειάζεται να φαίνεται βαρετή καθόλου. Αφήστε τα αλλοιωμένα ορθογώνια μπράτσα με οπές για αερισμό σε ίσια πόδια να παραμείνουν στο παρελθόν και ήρθε η ώρα να εγκαταστήσετε ένα μοντέρνο πρωτότυπο μοντέλο στον ιστότοπό σας.

Ο σχεδιασμός των πέτρινων μπάρμπεκιου είναι λιγότερο μεταβλητός από τον σχεδιασμό μεταλλικών κατασκευών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η χρωματική δομή του υλικού (κυρίως τούβλο) περιορίζεται σε αποχρώσεις του κόκκινου και του μπεζ, και ο καθένας δεν μπορεί να αντέξει να επενδύσει τη δομή με κεραμικά πλακίδια.

Όταν μιμείται μια σόμπα, μια όμορφη πόρτα από σφυρήλατο σίδηρο είναι εγκατεστημένη στην εστία, τα βελανιδιά, τα κλωστοϋφαντουργικά αξεσουάρ σε ρωσικό στυλ, οι σουβόρες, τα γλάστρες και τα νύχια μπορούν να τοποθετηθούν δίπλα στο μπρελόκ.

Το τζάκι απαιτεί μια πιο ευγενή ατμόσφαιρα. Η απομίμηση μιας μαρμάρινης πύλης από φθηνότερα υλικά, ένα σκαλιστό ξύλινο στόμα, ένα μωσαϊκό φαίνεται όμορφο.

Μερικοί βιοτέχνες περικλείουν πέτρινες σχάρες με χρωματιστό γυαλί ή θραύσματα κεραμικών πλακιδίων.

Πολύ περισσότερο χώρο για φαντασία ανοίγει κατά τη διακόσμηση μεταλλικών κατασκευών. Το μέταλλο είναι εύπλαστο στην επεξεργασία, μπορεί να δοθεί οποιοδήποτε σχήμα, συμπεριλαμβανομένης της εκτέλεσης σύνθετων καλλιτεχνικών σφυρηλάτηση. Μπορείτε επίσης να το βάψετε με πυρίμαχα χρώματα, να εφαρμόσετε ένα σχέδιο ή να κάνετε ομοιόμορφη επικάλυψη.

Ένα κοινό θέμα είναι να σχεδιάσετε μια φωτιζόμενη φωτιά σε ένα μπρελόκ, να το βάψετε με χρωματιστά μοτίβα.

Κατάλληλο για τη διακόσμηση διαφόρων DIY (DIY).Αυτή είναι η ενσάρκωση των πρωτότυπων ιδεών με τη βοήθεια των πραγμάτων που έχουν ήδη υπηρετήσει τα δικά τους.

Η πρώτη μέθοδος φαίνεται πιο συγκρατημένη, είναι ενδιαφέρουσα, αλλά σχετικά ήρεμη. Ο δεύτερος τρόπος είναι η εκδήλωση δημιουργικότητας και δεξιοτήτων.

Για παράδειγμα, η σχάρα που μετατράπηκε από τον κορμό ενός παλιού αυτοκινήτου μοιάζει πολύ πρωτότυπο. Είναι επιθυμητό το μοντέλο να είναι πραγματικά παλιό και σπάνιο. Στη συνέχεια, πάρτε το επιθυμητό αποτέλεσμα ρετρό.

Μόλις φτιαγμένο και φαίνεται μεγάλη σχάρα από ένα βαρέλι σιδήρου. Όμορφη σχάρα ως ανοιχτή βαλίτσα.

Αρχικό αμαξοστοιχίας, αμάξωμα, σκαλιστό πιάτο, κασετίνα.

Η σωστή θέση του μπάρμπεκιου εξασφαλίζει την άνετη χρήση του. Κάποιος δεν μπορεί να καλέσει μια επιτυχημένη επιλογή μια περιοχή μπάρμπεκιου μπροστά από το γκαράζ ή τρία μέτρα από το περίπτερο της τουαλέτας.

Ωστόσο, ο σχεδιασμός του τοπίου δεν είναι πάντα σημαντικός. Το Brazier μπορεί να τοποθετηθεί στο δρόμο, σε μια περιοχή αναψυχής ή στο σπίτι. Εάν βρίσκεται στην κουζίνα, στο συγκρότημα λουτρών, στη βεράντα ή στη βεράντα, τότε πρέπει να βασιστείτε στους εσωτερικούς σχεδιασμούς και στους κανόνες πυρασφάλειας κατά την επιλογή ενός χώρου.

Στην αυλή υπάρχουν δύο επιλογές για τη διευθέτηση του βραχίονα: στην περιοχή αναψυχής, ξεχωριστά από το κιόσκι ή κάτω από τη στέγη του ως τμήμα της δομής.

Μέσα στο κληματαριά έχουν συνήθως πέτρινα ψησταριές. Απαιτούν σταθερή προστασία από την αρνητική επίδραση των καιρικών συνθηκών και κάτω από την οροφή φαίνονται πιο οργανικά από ό, τι κάτω από τον ανοιχτό ουρανό.

Πυρήνας μέσα στο κιόσκι δημιουργεί μια ζεστή ατμόσφαιρα. Έτοιμα φαγητά μπορούν να σερβιριστούν αμέσως στο τραπέζι στην τραπεζαρία μέσα στο ίδιο κιόσκι.

Τι είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε μια θέση κάτω από τη σχάρα στο δρόμο:

• Απόσταση από άλλα αντικείμενα στην περιοχή.Σύμφωνα με τους οικοδομικούς κανονισμούς, μια δυνητικά επικίνδυνη κατασκευή δεν πρέπει να απέχει περισσότερο από 3 μέτρα από το σπίτι, αλλά όχι πιο κοντά σε 3 μέτρα από το φράκτη του παρακείμενου χώρου.
• Η ανακούφιση του εδάφους θα πρέπει να είναι περισσότερο ή λιγότερο ομοιόμορφη, επειδή πρέπει να γεμίσετε τις βάσεις για βαριές κατασκευές.
• Η απόσταση από το περίπτερο τουαλέτας και τα κτίρια για τα ζώα πρέπει να είναι 10-13 μέτρα, όχι λιγότερο.
• Κατεύθυνση ανέμου Η αιολική πλευρά του οικοπέδου είναι συνήθως μία. Είναι επιθυμητό να εγκαταστήσετε το χαλκό στη θέση όπου δεν υπάρχει ισχυρός άνεμος, έτσι ώστε τα κάρβουνα να μην μεταφέρονται μέσω του αέρα. Αξίζει επίσης να προσέξετε ότι ο καπνός δεν μεταφέρει προς την κατεύθυνση των παραθύρων του σπιτιού.
• Μια ανοιχτή σχάρα (όχι τούβλο, χωρίς στέγη) απαγορεύεται να εγκατασταθεί κάτω από δέντρα και θάμνους.
• Το θόλο πάνω από την πέργκολα επιτρέπεται από ανθεκτικά υλικά, αλλά όχι από ύφασμα και PVC. Για παράδειγμα, με μια πέργκολα κιόσκι (μια στέγη σε μορφή πλέγματος, κλεισμένη από ένα πανί) θα πρέπει να πει αντίο.

Μια βολική επιλογή για ένα ιδιωτικό σπίτι ή μια καλοκαιρινή κατοικία είναι ένα σπιτικό σχάρα.

Για το σπίτι, οι επιλογές ξύλου και άνθρακα δεν είναι κατάλληλες. Η κατασκευή του θα κοστίσει πολύ, ο χρόνος για την τοποθέτηση θα πάρει πολλά.Αλλά ακόμα περισσότερο χρόνο θα δαπανηθεί για χαρτιά - οι κανονισμοί πυρασφάλειας απαγορεύουν τη χρήση πυρκαγιάς σε κατοικημένη περιοχή. Η λήψη άδειας για τη σχάρα, το τζάκι και παρόμοιες κατασκευές είναι εξαιρετικά δύσκολη. Παραμένει αέριο και ηλεκτρική έκδοση.

Το ηλεκτρικό έχει δύο σοβαρά επιχειρήματα εναντίον του - η εξάρτηση από το ηλεκτρικό δίκτυο (με διακοπή με ενέργεια δεν θα λειτουργήσει) και το υψηλό κόστος λειτουργίας.

Το αέριο σε αυτή τη σχέση κερδίζει. Λειτουργεί από έναν κύλινδρο, οπότε είναι ανεξάρτητος από τις επικοινωνίες στο σπίτι, το φυσικό αέριο είναι φθηνό και οι διαστάσεις μιας τέτοιας συσκευής είναι απεριόριστες. Αυτό μπορεί να είναι ένα μικρό brazier για δύο, και μια μεγάλη επαγγελματική εγκατάσταση για την οικογένεια και τους φίλους.

Η τοποθεσία του μπάρμπεκιου στο σπίτι είναι πιο μεταβλητή. Είναι αποσπασμένο, τοίχο και γωνία.

Ξεχωριστό σχέδιο για κινητά είναι πολύ βολικό. Μπορεί να τοποθετηθεί στη μέση της κουζίνας ή πιο κοντά στον τοίχο, και εάν χρειάζεται να κινηθεί. Η μόνη προϋπόθεση για μια τέτοια μπαστούνι - τη διαθεσιμότητα ελεύθερου χώρου. Σε ένα μικρό δωμάτιο, κινδυνεύει να είναι περίπλοκο.

Με το μοντέλο τοίχου, επίσης, θα πρέπει να τσιμπήσουν. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να φροντίσετε την πυρασφάλεια και να τελειώσετε τον τοίχο με πυρίμαχα και ανθεκτικά στη θερμότητα υλικά, και στη δεύτερη - να στερεώσετε τη δομή στον τοίχο καλά.

Οι γωνιακοί βραχίονες είναι παρόμοιοι με τους κλιβάνους καμινάδας ενός σύγχρονου δείγματος. Η διαμόρφωσή τους βοηθά στην αποτελεσματική χρήση ενός μικρού χώρου κουζίνας και γίνεται στοιχείο σχεδιασμού του δωματίου.

Τα προβλήματα λειτουργίας είναι πάντα συνέπεια της λανθασμένης επιλογής υλικού, μοντέλου και θέσης. Για να ελαχιστοποιήσετε το πρόβλημα κατά τη χρήση μπάρμπεκιου, είναι σημαντικό να τηρείτε τις συστάσεις των έμπειρων ιδιοκτητών στο στάδιο της αγοράς.

Τα εμπορικά σήματα του προϋπολογισμού είναι καλά, αλλά αυτό είναι κάτι περισσότερο από μια εξαίρεση και ο κανόνας είναι ότι η ποιότητα πάντα κοστίζει περισσότερο. Είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στις αναθεωρήσεις των ιδιοκτητών των εργοστασίων προϊόντων των διαφόρων σημάτων και να επιλέξουν στη βάση τους.

Το μέγεθος του καυστήρα είναι σημαντικότερο από το μέγεθος του φούρνου. Για να επιλέξετε μια μπρουζ από τα μεγέθη ενός μεταλλικού περιβλήματος - ένα σφάλμα. Ακόμα κι αν με την πρώτη ματιά φαίνεται ότι είναι εξ ολοκλήρου εφικτό να ψήσουμε ένα χοιρινό χοίρο σε αυτό, ο κύριος καυστήρας βρίσκεται στην κατασκευή. Εάν είναι μικρό, τότε ολόκληρο το αυτοσχέδιο φούρνο δεν θα ζεσταθεί. Η θερμότητα θα συγκεντρωθεί μόνο σε μικρή ακτίνα γύρω από τον καυστήρα. Χοιρίδια θα πρέπει να βάλει σε ένα κεμπάπ από μικρά κομμάτια.

Τα μοντέλα με προστατευτική επικάλυψη απλοποιούν σημαντικά τη ζωή.Τουλάχιστον το κεραμοβολόκνο πλένει μερικές φορές καλύτερα από το μέταλλο.

Τα προϊόντα αλουμινίου και χαλκού είναι τα καλύτερα κατάλληλα για χρήση σε εξωτερικούς χώρους. Είναι πιο ανθεκτικά στη διάβρωση, αν και με την πάροδο του χρόνου αναπόφευκτα θα εμφανιστούν σε οποιαδήποτε μεταλλική σχάρα.

Όταν χρησιμοποιείτε μια μπρασελέ, υπάρχουν και κάποια κόλπα:

• Ρύθμιση της στάθμης της θερμότητας στη σχάρα στους άνθρακες είναι επίσης δυνατή, όπως σε ένα αέριο, αν και όχι στον ακριβή βαθμό. Για να "προσθέσει θερμότητα", είναι απαραίτητο από καιρό σε καιρό να αναταράσσεται ο άνθρακας, να χτυπάει η στάχτη και να τσακίζεται σε σωρούς. Για να μειώσετε τη θερμοκρασία, τα κάρβουνα διανέμονται στο κάτω μέρος του φούρνου και μην αγγίζετε πια μέχρι να είναι έτοιμο το πιάτο.
• Έτσι ώστε τα προϊόντα να μην κολλάνε στη σχάρα σχάρας, είναι σύνηθες να το λιπαίνετε με ηλιέλαιο. Ακόμη και οι αρχάριοι το μαντέψουν αυτό, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι το αποτέλεσμα θα είναι καλύτερο εάν η σχάρα προ-αναφλεγεί.

• Εάν τα κομμάτια των τροφίμων είναι ακόμη κολλημένα στη σχάρα ή τα σουβλάκια, υπάρχουν δύο αποτελεσματικοί τρόποι για να απαλλαγείτε από αυτά. Πρώτα πρέπει να προσπαθήσετε να καθαρίσετε τη ζεστή σχάρα με μια βούρτσα.Αν αυτό δεν λειτουργήσει, τότε η σχάρα πρέπει να χαμηλώσει σε μια φωτιά και τα υπολείμματα των τροφίμων πρέπει να καούν. Όταν μετατρέπονται σε τέφρα, θα είναι ευκολότερο να τα καθαρίσετε και η τέφρα θα βοηθήσει επίσης να πλύνει τη σχάρα για να λάμψει.
• Εάν η επιλογή έπεσε σε αέριο ή ηλεκτρική σχάρα, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε το "υγρό καπνό". Αυτή η υποδοχή δεν θα δώσει μια χαρακτηριστική μυρωδιά του κρέατος που μαγειρεύεται στα κάρβουνα, αλλά μπορεί εύκολα να χαλάσει το πιάτο. Είναι καλύτερα να κάνετε ένα καλό σύνολο μπαχαρικών ή ενδιαφέρουσα μαρινάδα για το κρέας.
• Και για να δώσουν στο κρέας ένα πικάντικο άρωμα των βοτάνων, δεν χρειάζεται να τρίβονται στο ίδιο το κρέας - τα βότανα ψεκάζονται στην σχάρα σχάρας.

• Το παχύ φύλλο τροφίμων μπορεί να αντικατασταθεί με ειδικές βούρτσες σχάρας. Απλά πρέπει να το τσακώσετε στο χέρι σας και να χρησιμοποιήσετε αυτό το κομμάτι σαν ένα σκληρό πλύσιμο.
• Η σχάρα ψησταριάς είναι πολύ μεγάλη για να μαγειρεύει λαχανικά και να μην υποφέρει αργότερα, πλένοντας τα κομμάτια του καμένου δέρματος. Σε αυτό δεν συνέβη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα ίδια φύλλο. Πρέπει να βρεθεί στο κατώτατο σημείο της σχάρας μπάρμπεκιου και να πιάσει καλά με ένα πιρούνι ώστε να μετατραπεί σε σχάρα. Πασπαλίστε με λάδι στην κορυφή και τίποτα δεν κολλάει.

• Ο χρυσός κανόνας που μπορεί να απαλλαγεί από πολλά προβλήματα: ένας πυροσβεστήρας αγοράζεται μαζί με ένα μπαστούνι ως αναπόσπαστο μέρος του κιτ. Ας μην είναι χρήσιμο καλύτερα, αλλά θα είναι κοντά.
• Ένα άλλο απαραίτητο στοιχείο στο σετ με μπάρμπεκιου - λαβίδες για τον έλεγχο της ετοιμότητας του κρέατος. Δεν είναι ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι. Αυτές οι συσκευές κόβουν το κρέας και στερούν το χυμό. Έλεγχος ετοιμότητας, καθώς και περιστροφή των τεμαχίων, μόνο με λαβίδες.

• Αν ξαφνικά τελειώσει το καυσόξυλο σημύδας ή ο άνθρακας, μπορούν πάντα να αντικατασταθούν από κλάδους οπωροφόρων δέντρων. Επίσης, καίγονται καλά και δεν δίνουν μια δυσάρεστη οργιασμένη μυρωδιά στα προϊόντα.
• Ακόμα και ένα χαλίκι με χοντρά τοιχώματα χρειάζεται προστασία έτσι ώστε η διάρκεια ζωής του να μην μειώνεται λόγω καιρικών συνθηκών και συχνής έκθεσης σε υψηλές θερμοκρασίες. Επέκταση της ζωής μιας μεταλλικής δομής μπορεί να λεκιάζει ή να λειαίνει.

Μπορείτε να κάνετε μια όμορφη μπύρα με διαφορετικούς τρόπους: επιλέξτε ένα ασυνήθιστο σχήμα, χρώμα, διακόσμηση ή υλικό κατασκευής.

Οποιοσδήποτε τύπος χαλκού, εκτός από ορθογώνιο, μπορεί να γίνει ασυνήθιστος τύπος για ένα μπρεζέ. Πρόσφατα, στρογγυλά, κυλινδρικά, μινιμαλιστικά τετράγωνα μπρασερ έχουν κερδίσει δημοτικότητα. Συχνά μπορείτε να βρείτε ένα μοντέλο που δεν έχει κωφούς τοίχους του φούρνου. Αντικαθίστανται από όμορφα σφυρηλάτηση με τη μορφή ύφανσης, αναρρίχησης φυτών, αφηρημένων σχεδίων.

Θα πρέπει επίσης να σημειώσουμε το μπρασελέ με τη μορφή αντικειμένων ή ζώων. Μια βαλίτσα σφυρηλατημένη από χάλυβα, ένα αυτοκίνητο, ένα ελάφι ή ένα χοιρίδιο, στην οποία τοποθετούνται ψησταριές ή σουβλάκια, σίγουρα δεν θα αγνοηθεί.

Χρωματιστά βραχιολάκια - μια σπανιότητα. Αν το τούβλο, τότε κόκκινο, αν το μέταλλο, τότε μαύρο. Εν τω μεταξύ, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός πυρίμαχων χρωμάτων προς πώληση, και όλα παρουσιάζονται σε διαφορετικές αποχρώσεις: κόκκινο, πράσινο, μπλε, κίτρινο, σμαράγδι και περαιτέρω κατά μήκος του φάσματος χρώματος.

Το ασυνήθιστο υλικό είναι το πεδίο για τους εραστές να δώσουν στα παλιά πράγματα μια νέα ενσάρκωση. Το κύριο πράγμα - να επιλέξει το σωστό στοιχείο για επανασχεδιασμό, να γίνει ένα ασφαλές και αποτελεσματικό σχάρα. Όλα τα μεταλλικά αντικείμενα είναι κατάλληλα γι 'αυτό το σκοπό: κενά βαρέλια, μικρούς δίσκους ανοξείδωτου χάλυβα, κενός κύλινδρος αερίου, τύμπανο από πλυντήριο ρούχων και ακόμη και θήκη από μονάδα συστήματος.

Τα μυστικά για το μαγείρεμα νόστιμα κεμπάπ στην σχάρα θα μάθετε από το παρακάτω βίντεο.