Θερμόμετρο μπάρμπεκιου: τι συμβαίνει και τι χρειάζεται;

Για το κατάλληλο μπάρμπεκιου, πρέπει πάντα να έχετε ένα θερμόμετρο. Κατά μία έννοια, η μπάρμπεκιου είναι μια επιστήμη, στην Ευρώπη και στις Ηνωμένες Πολιτείες υπάρχουν συνεχείς διαγωνισμοί, διάφοροι διαγωνισμοί και φεστιβάλ μπάρμπεκιου. Οι άνθρωποι τους επισκέπτονται συνεχώς για να δείξουν τις ικανότητές τους στο μαγείρεμα στη σχάρα. Αν θέλετε να μαγειρέψετε μόνοι σας και τους αγαπημένους σας, τότε για να κάνετε τα πιάτα πραγματικά νόστιμα, ζουμερά και υγιεινά, δεν μπορείτε να τα κάνετε χωρίς ένα θερμόμετρο.

Η σημασία της χρήσης ενός θερμόμετρου είναι ότι για κάθε είδος τροφίμων είναι απαραίτητο να διατηρηθεί ένα συγκεκριμένοσυνθήκες θερμοκρασίας. Απουσία αυτής της συσκευής, τα πιάτα μπορεί να αποδειχθούν εντελώς διαφορετικά από αυτά που περιγράφονται στις συνταγές. Ταυτόχρονα, δεν έχει σημασία αν μαγειρεύετε συχνά ένα μπάρμπεκιου ή όχι και ότι η ποιότητα των τροφίμων που μαγειρεύετε είναι σημαντική σύμφωνα με όλες τις προϋποθέσεις που ορίζονται στη συνταγή - εδώ δεν θα μπορείτε να κάνετε χωρίς τον επαγγελματικό εξοπλισμό για ψησίματα.

Είναι δυνατόν να προσδιορίσετε με ένα πάτημα της παλάμης αν είναι δυνατόν να αρχίσετε να μαγειρεύετε στη σχάρα ή όχι. Αλλά η ακρίβεια του προσδιορισμού του βαθμού φρύξης ενός συγκεκριμένου πιάτου είναι ένα μάλλον δύσκολο έργο τόσο για έναν ερασιτέχνη όσο και για έναν έμπειρο μάγειρα, έναν πλοίαρχο του σκάφους του. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να εμπιστεύεστε τη διαίσθησή σας και την ελπίδα για τύχη, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο για ψησίματα για να προετοιμάσετε το τέλειο πιάτο.

Τα θερμόμετρα για τη σχάρα χωρίζονται σε διάφορους τύπους.

1. Θερμόμετρα ενσωματωμένα στο ταμπλό για ψησίματα. Εάν μια συσκευή μέτρησης της θερμοκρασίας είναι ενσωματωμένη στη σχάρα από τη στιγμή της αγοράς, τότε αυτή η σχάρα μπορεί να θεωρηθεί μια αρκετά επιτυχημένη αγορά, καθώς με τη βοήθεια της ενσωματωμένης συσκευής μπορείτε πάντα να καθορίσετε με ακρίβεια τη θερμοκρασία του πιάτου που μαγειρεύετε.Σε περίπτωση βλάβης του θερμομέτρου, ο κατασκευαστής θα βρει πάντα μια νέα συσκευή ειδικά για το μοντέλο σας.
2. Ψησταριά. Αν οι τεχνικές δεξιότητές σας είναι επαρκώς ανεπτυγμένες ή η σχάρα που έχετε αποκτήσει υποδηλώνει τη δυνατότητα εγκατάστασης θερμοστατών σε ένα περίβλημα ή ταμπλό, τότε αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για εσάς.
3. Θερμόμετρα για εξωτερική χρήση. Αυτός ο τύπος θερμόμετρου είναι ο πιο δημοφιλής και εύκολος στη χρήση. Τα περισσότερα από αυτά μπορούν να αγοραστούν σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα σε προσιτή τιμή για ένα ευρύ φάσμα καταναλωτών.

Εξετάστε αυτό το είδος θερμόμετρου με περισσότερες λεπτομέρειες.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες εξωτερικών θερμόμετρων μπάρμπεκιου. Εξετάστε λεπτομερώς το καθένα από αυτά.

Αυτό το θερμόμετρο μοιάζει πολύ με το σχήμα ενός ρολογιού: έχει μια στρογγυλή θήκη, μοίρες και ακόμη και ένα "δεύτερο" χέρι. Κατά κανόνα, σε τέτοια θερμόμετρα εγκαθίσταται μια μάλλον εύθραυστη οθόνη, οπότε όταν το χρησιμοποιείτε, πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί και να μην πέσετε. Η αρχή της λειτουργίας είναι η επέκταση και συστολή των στερεών. Η συσκευή διαθέτει μια πλάκα στην οποία υπάρχουν δύο μέταλλα.Όταν ένα από αυτά θερμαίνεται, εμφανίζεται μια επέκταση, η οποία, με τη σειρά της, προκαλεί την κίνηση του αισθητήρα του οργάνου, με αποτέλεσμα την αλλαγή θερμοκρασίας στην κλίμακα του θερμομέτρου.

Πλεονεκτήματα:

• αρκετά χαμηλό κόστος σε σύγκριση με άλλα θερμόμετρα σχάρας.
• Μπορείτε να αγοράσετε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα.

Μειονεκτήματα:

• η συσκευή έχει τη δυνατότητα να φθείρεται γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει δυνατότητα συχνής αγοράς αυτού του θερμόμετρου.
• εάν η θερμοκρασία που επιτρέπεται για τη θέρμανση της συσκευής ξεπεραστεί, η οθόνη μπορεί να σπάσει ή να σκάσει.
• περιμένετε έως ότου η συσκευή ζεσταθεί και δείξει τη θερμοκρασία του πιάτου στη σχάρα.

Όλοι γνωρίζουμε ποια είναι τα συνηθισμένα θερμόμετρα με τα οποία μπορείτε να μετρήσετε τη θερμοκρασία του σώματος. Μέσα από αυτές τις συσκευές είναι ο υδράργυρος. Όταν θερμαίνεται το θερμόμετρο, ο υδράργυρος αρχίζει να ανεβαίνει και φθάνει σε κάποια θερμοκρασία. Σε μια υγρή συσκευή, όλα λειτουργούν με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, αλλά αντί του υδραργύρου, της κηροζίνης και του αλκοόλ με βαφές χρησιμοποιούνται.

Πλεονεκτήματα:

• χαμηλή τιμή, όπως η διμεταλλική έκδοση?
• διαθεσιμότητα αγοράς στα περισσότερα καταστήματα.

Μειονεκτήματα:

• η ατέλεια αυτής της συσκευής βρίσκεται επίσης στο μάλλον εύθραυστο ποτήρι, το οποίο κινδυνεύει να σπάσει, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε μια χαλασμένη επιθυμία να δοκιμάσει το μαγειρεμένο πιάτο.
• Το θερμόμετρο αντιδρά μάλλον ασθενώς στις αλλαγές της θερμοκρασίας - είναι απίθανο ο καθένας να θέλει να σταθεί πάνω από τη σχάρα και να περιμένει μέχρι να αλλάξουν οι δείκτες.

Ένα από τα νεότερα και σύγχρονα gadgets για υψηλής ποιότητας μαγείρεμα των διαφόρων πιάτων. Μοιάζει περισσότερο με ηλεκτρονικό ξυπνητήρι. Μπορεί να λειτουργήσει από το δίκτυο ή με τη βοήθεια μπαταριών, γεγονός που απλοποιεί σημαντικά τη χρήση του στην καθημερινή ζωή. Η συσκευή διαθέτει τρία καλώδια με μεταλλικά πτερύγια. Τοποθετούνται στο πιάτο που μαγειρεύετε, τότε η συσκευή καθορίζει αμέσως τη θερμοκρασία και δίνει το αποτέλεσμα.

Πλεονεκτήματα:

• η συμπαγής συσκευή είναι το κύριο πλεονέκτημά της.
• το θερμόμετρο είναι αρκετά βολικό για χρήση όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και στη φύση.
• για να εισαγάγετε τους αισθητήρες της συσκευής, δεν απαιτείται ιδιαίτερη προσπάθεια.
• δεν χρειάζεται να κρατήσετε τη συσκευή κοντά - μπορείτε να την τοποθετήσετε στο ράφι.
• όταν το πιάτο είναι πλήρως μαγειρεμένο ή έχει φτάσει σε κάποια θερμοκρασία, η συσκευή εκπέμπει ένα ηχητικό σήμα, το οποίο είναι πολύ βολικό.

Μειονεκτήματα:

• Οι θερμικοί ανιχνευτές τείνουν να επιδεινώνονται σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε περαιτέρω βλάβη στο μέλλον - πρέπει να χρησιμοποιήσετε προσεκτικά τα καλώδια για να ξοδέψετε τα χρήματα και τη δύναμή σας για να αγοράσετε νέους αισθητήρες για τη συσκευή σας όσο πιο σπάνια γίνεται.

Αυτή η συσκευή είναι πολύ παρόμοια με μια πεντικιούρ. Η συσκευή διαθέτει μια ενσωματωμένη ψηφιακή οθόνη που σας επιτρέπει να εντοπίσετε αμέσως τη θερμοκρασία του τρυβλίου προετοιμασίας. Αυτό το θερμόμετρο είναι αρκετά μικρό, έτσι ώστε να χωράει εύκολα στις τσέπες των παντελονιών ή των τσαντών. Οι κατασκευαστές προσπαθούν συνεχώς να προσθέτουν τυχόν πρόσθετες λειτουργίες, αλλά είναι απίθανο να είναι χρήσιμες σε εσάς στη λειτουργία της συσκευής - σε αυτήν και έτσι όλα είναι τελείως τέλεια.

Πλεονεκτήματα:

• η συσκευή προσδιορίζει άμεσα την ετοιμότητα του δίσκου που προετοιμάζεται στην σχάρα.

Μειονεκτήματα:

• η τιμή αυτής της συσκευής είναι αρκετά υψηλή σε σύγκριση με τις συσκευές που περιγράφηκαν παραπάνω.

Έχοντας εξετάσει όλες τις πιθανές επιλογές για τη χρήση θερμόμετρων για ψησίματα, ο καθένας μπορεί να βγάλει τα δικά του συμπεράσματα και να αγοράσει ακριβώς το θερμόμετρο που είναι το πιο κατάλληλο. Είναι σημαντικό να ακολουθήσουμε μια υπεύθυνη προσέγγιση της επιλογής, αφού η ποιότητα του ετοιμοπαράδοτου πιάτου και η διάθεση εκείνων που επιθυμούν να δοκιμάσουν θα εξαρτηθεί από αυτό.

Το παρακάτω βίντεο παρουσιάζει μια συγκριτική ανασκόπηση μερικών μοντέλων θερμόμετρων για μπάρμπεκιου, τα πιο δημοφιλή τώρα.