Τι είναι τα αξεσουάρ για μπάρμπεκιου;

Δεν πικνίκ είναι πλήρης χωρίς πιάτα μαγειρεμένα στη φωτιά. Για να απολαύσετε τη διαδικασία μαγειρέματος με κεμπάπ και λαχανικά, πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων και να επιλέξετε τα σωστά αξεσουάρ για το μπάρμπεκιου σας.

Πολλοί πιστεύουν ότι τα βασικά αξεσουάρ - ποδιά, ποτηροθήκες, κουτάλες και πιρούνι - μπορούν να ληφθούν από την κουζίνα σας. Ωστόσο, είναι προτιμότερο να μην το κάνετε αυτό, επειδή οι συσκευές κουζίνας έχουν βραχίονες χειρισμού, στην περίπτωση αυτή, όταν έρχονται σε επαφή με τη φωτιά, υπάρχει πιθανότητα καψίματος. Επίσης, τα ειδικά αξεσουάρ μπάρμπεκιου είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικό ανοξείδωτο χάλυβα πολύ υψηλής ποιότητας, το οποίο δεν υπόκειται σε σχηματισμό σκουριάς και άλλων περιβαλλοντικών επιδράσεων. Επιπλέον, το μαγείρεμα στη φωτιά σχεδόν πάντα περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα αξεσουάρ που μπορεί να μην έχετε στην κουζίνα.

Για κάθε μαγειρική διαδικασία υπάρχει μια συσκευή. Ελέγξτε ποια αξεσουάρ μπορεί να χρειαστείτε.

• Το κύριο χαρακτηριστικό είναι η σχάρα (μπρασελέ). Είναι τριών τύπων: άνθρακας, φυσικό αέριο και ηλεκτρικό.
• Οι τύποι άνθρακα είναι πιο δημοφιλείς. Το χτύπημα με κάρβουνο ή ξύλο δημιουργεί απλότητα και αξιοπιστία κατά τη λειτουργία. Πρόσφατα, εμφανίστηκαν κατακόρυφα ψησταριές άνθρακα, ονομάζονται επίσης εκομαγγάλια.

• Γκριλ αερίου δεν παράγει ισχυρό καπνό και δημιουργεί συνθήκες για προσεκτική προετοιμασία. Το πλεονέκτημα είναι η ρύθμιση της θερμοκρασίας, καθώς και η πλήρης απουσία αιθάλης και στιγμιαίας θέρμανσης.
• Ηλεκτρική σχάρα δημιουργήθηκε για όσους δεν τους αρέσει ο καπνός και η φωτιά. Αυτές οι συμπαγείς και βολικές σχάρες χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο στην καθημερινή ζωή. Με μια τέτοια σχάρα, είναι εύκολο να μαγειρεύετε νόστιμα γεύματα ακόμη και στο διαμέρισμα.

Αλλά εκτός από το ίδιο το μαξιλαράκι, θα χρειαστείτε κάποια αξεσουάρ: ειδικά λαβίδες ή σπάτουλα για να γίνουν μπριζόλες, μαγειρικές βούρτσες για σάλτσες και ειδικές πιρούνες, ένα θερμόμετρο για να μετρήσετε το βαθμό τηγανίσματος, σχάρες, καθώς και τσιμπιδάκια, βελόνες και μαστίγια.

Πρέπει να μάθετε περισσότερα για κάθε στοιχείο.

• Θερμόμετρο. Το πιο συνηθισμένο προϊόν μπάρμπεκιου είναι το κρέας. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η θερμοκρασία του κρέατος προκειμένου να αποφευχθεί η καύση ή η ατελής φρύξη. Συνήθως, ένας ειδικός αισθητήρας θερμοκρασίας είναι εγκατεστημένος σε ειδικές λαβίδες ή περόνες. Όταν τρυπάτε το κρέας, αυτό το gadget καθορίζει άμεσα την εσωτερική θερμοκρασία του προϊόντος.
• Σεσουάρ μαλλιών για ανάφλεξη. Κάποιος χρησιμοποιεί ένα κανονικό υγρό, χωρίς να υποπτεύεται ότι είναι γεμάτο με εγκαύματα λόγω αιφνίδιας φλόγας. Μια ειδική συσκευή, ένας ανεμιστήρας ανάφλεξης, λειτουργεί σαν ένας κανονικός αναπτήρας, ασφαλής και γρήγορη ανάφλεξη κάρβουνων με πολύ ισχυρό ζεστό αέρα. Ταυτόχρονα δεν ταιριάζουν ούτε είναι απαραίτητες διάφορες μπρικέτες.

• Εύφλεκτα στερεά και υγρά σχάρας. Με τη βοήθειά τους, το ξύλο θα είναι κορεσμένο και θα ανάψει γρήγορα.
• Σουβλάκια και σχάρες για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να παίρνετε με ξύλινες λαβές. Τώρα που πωλούνται σουβλάκια σε μια βαλίτσα, η οποία είναι πολύ βολικό για τη μεταφορά. Είναι καλύτερο να αγοράσετε αυτά τα είδη από ανοξείδωτο χάλυβα, έτσι θα σας κρατήσουν περισσότερο. Επιπλέον, δεν χρειάζονται πολύπλοκη φροντίδα, είναι εύκολο να πλυθούν και ο ίδιος ο χάλυβας δεν θα επηρεάσει τη γεύση του πιάτου.

• Τσάντα ψυγείου - ένα απαραίτητο πράγμα κατά τη θερινή περίοδο.Θα βοηθήσει να κρατήσει τα φαγητά φρέσκα.
• Πιρούνια κρέατος, προορίζονται για τη διατήρηση και την εκτροφή κρέατος και πουλερικών.
• Χυτοσίδηρο ή αλουμινένιο καζάνι με καπάκι και βάση.

• Σπάτουλα για τη μετατροπή ψαριών, θαλασσινών, χάμπουργκερ.
• Δακτυλίδια. Σας επιτρέπουν να αφαιρείτε εύκολα τα τρόφιμα από τη σχάρα, εξοπλισμένα με λαβές με ξύλινα ένθετα.
• Πλέγμα και τύπωμα για τους λάτρεις του μπιφτέκι. Θα δημιουργήσει εύκολα αρκετά μπιφτέκια την ίδια στιγμή, και μπορείτε να τηγανίζετε κουλουράκια στη σχάρα.

• Πιο εύκαμπτο. Χάρη στις οπές σε ολόκληρη την επιφάνεια του πιάτου θα είναι επωφελής για την υγεία.
• Μπάρμπεκιου Μανγκάλ για το κάπνισμα. Οι μπρικέτες καυσίμων είναι κατασκευασμένες από ξηρή οικολογική σκόνη και δεν συνοδεύονται από αιθάλη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Scoop ή πόκερ για την απομάκρυνση της τέφρας.

• Βουρτσίστε για την τοποθέτηση σάλτσες και μαρινάδες.
• Βούρτσες - συσκευές καθαρισμού πλέγματος και σχάρας.
• Ποδιά Τηρείτε τους κανόνες υγιεινής κατά το μαγείρεμα - την εγγύηση της υγείας για εσάς και τους αγαπημένους σας.

Σήμερα είναι εύκολο να βρείτε σύνολα μπάρμπεκιου. Ένα τέτοιο σύνολο περιλαμβάνει συνήθως μια σπάτουλα, ένα πιρούνι και μια λαβή κρέατος, μια ποδιά και ένα μαχαίρι.

Κατά την επιλογή εξοπλισμού και αξεσουάρ, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα υλικάαπό τα οποία κατασκευάζονται. Τα ψημένα μπάρμπεκιου άνθρακα κατασκευάζονται συνήθως από ανθρακούχο χάλυβα και μπορούν να διακοσμηθούν με πολυμερές. Το αναλώσιμο είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο.

Τα εξαρτήματα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα και άλλα υλικά υψηλής ποιότητας, ώστε να μην βλάψει την ανθρώπινη υγεία και να μην αλλάξει τη γεύση του πιάτου. Τα δοχεία αποθήκευσης είναι κατασκευασμένα από πλαστικό.

Υπάρχουν πολλές εταιρείες που παράγουν υψηλής ποιότητας και δημοφιλή αξεσουάρ μπάρμπεκιου.

• Tefal. Οι προγραμματιστές ισχυρίζονται ότι οι συσκευές τους για το μαγείρεμα κρέατος στη φωτιά είναι σήμερα οι πιο προηγμένες στη ρωσική αγορά. Για παράδειγμα, η ηλεκτρική σχάρα Optigrill GC702D είναι άνετη, ανθεκτική, μη απαιτητική για φροντίδα. Ένα αρκετά εκτεταμένο σύνολο προγραμμάτων για την προετοιμασία προϊόντων με διαφορετικούς τρόπους συνιστάται για τον πελάτη. Όλα είναι απλά και ξεκάθαρα.
• Ηλεκτρική σχάρα Steba PG 4.4 - Μικρή σπιτική ψησταριά από τη Γερμανία. Μεγάλη για το μαγείρεμα λαχανικών, πιάτων κρέατος, χάμπουργκερ και βάφλες, έχει κυματοειδείς πλάκες.

• Φροντίστε το βασιλιά και το Weber Style παράγουν φτυάρια, βούρτσες, σύριγγες μαγειρέματος, βούρτσες για λίπανση, μαχαίρια και βούρτσες από υλικά υψηλής ποιότητας.
• Ρωσική εταιρεία Amet Αντιπροσωπεύει επίσης προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα, για το λόγο αυτό θα σας κρατήσει πάνω από μία εποχή.
• Εταιρεία Grillver (Ρωσία) σας προσφέρει ανθεκτικούς, κομψούς και λειτουργικούς φούρνους-φούρνους, καθώς και σχάρες και σουβλάκια.

• Σιβηρία ανθεκτικά μπράτσα από το "Tsar-fire" ασφαλείς. Λαμπτήρες με στέγη, σφυρηλατημένοι, φορητοί σε μια τσάντα - όλα αυτά θα βρείτε στα προϊόντα αυτής της εταιρείας.
• TM Forester - ένας από τους ηγέτες της εγχώριας αγοράς του εξοπλισμού και των εργαλείων για τη σχάρα. Παράγουν όχι μόνο εξαρτήματα και συσκευές μπάρμπεκιου, αλλά και έπιπλα κήπου και επιτραπέζια σκεύη.

Μπορείτε να αγοράσετε μόνο μια σχάρα, και μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας με την προσθήκη κάποιου στόχου. Κάντε ένα πράγμα που ταιριάζει στο σχεδιασμό διακοπών σας και θα φέρει μαζί τους οικογενειακούς και γκουρμέ φίλους μαζί. Για να γίνει αυτό, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ακριβώς πώς να κάνετε μια ψησταριά με τα χέρια σας. Επίσης, εξετάστε την τοποθέτηση, είναι σημαντικό ο καπνός και η στάχτη να μην πετούν προς την οικία ή την περιοχή αναψυχής και δεν υπάρχουν ξηρά δέντρα και θάμνοι κοντά.

Για να ξεκινήσετε, κάντε ένα σχέδιο και ένα σχέδιο έργου, ώστε να μην κάνετε λάθη και να υπολογίζετε σωστά τα υλικά.Πρώτα απ 'όλα, η σχάρα πρέπει να είναι άνετη, γι' αυτό μην το κάνετε κάτω από 70 cm σε ύψος. Υπολογίστε εκ των προτέρων, όπου τα καυσόξυλα θα πάει και τοποθετήστε το πόκερ, τσιμπιδάκια και άλλα αξεσουάρ, λάβετε υπόψη όλες τις λεπτομέρειες.

Πάρτε το θεμέλιο κάνοντας ένα λάκκο με βάθος περίπου 50 cm. Στον πυθμένα αυτού του λάκκου καταλήγουν τα ερείπια. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις ενισχυτικές ράβδους με τη μορφή πλέγματος, οι οποίες στη συνέχεια χύνεται. Χάρη σε αυτές τις ενέργειες έχει αποδειχθεί ένα μονολιθικό θεμέλιο λωρίδων.

Το τούβλο για το φούρνο πρέπει να είναι πυράντοχο. Το κονίαμα για την τοποθέτηση τούβλων παρασκευάζεται πολύ απλά: το τσιμέντο, η άμμος και ο σβέστος ασβέστη αναμειγνύονται μαζί σε αναλογία 1: 3: 1.

Έτσι, μετά την ίδρυση, στήνετε τη βάση ή το βάθρο ύψους περίπου 70 εκατοστών, το οποίο θα πρέπει να έχει ξύλο. Μετά από αυτό, προχωρήστε στη σόμπα, το βάθος των οποίων είναι περίπου 3 τούβλα, και το πλάτος είναι 6. Υπάρχει μια διπλή τοποθέτηση των προσόψεων και τούβλων τούβλο. Ακολουθεί ο σωλήνας, μέσα στον οποίο τοποθετείται η βαλβίδα, και πίσω από το δόντι δημιουργείται για να αυξήσει το φορτίο. Στο τέλος, μπορείτε να διακοσμήσετε τα πάντα στο γούστο σας.

Ένα βράδυ που περνάει γύρω από μια τέτοια σόμπα με ένα ποτήρι κρασί, σε καλή παρέα, θα ξεκουραστεί και θα ανακουφίσει την κόπωση της προηγούμενης ημέρας και τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε μια ανοιχτή φωτιά θα χαρούν και θα ικανοποιήσουν τους πιο εκλεπτυσμένους γευσιγνώστες.

Η πιο κοινή επιλογή είναι ένα μεταλλικό προϊόν. Αυτό είναι ένα τέτοιο ορθογώνιο "σκάφος" στα πόδια, όπου χύνεται τα κάρβουνα, και ένα τσιμπάκι στηρίζεται στους τοίχους του.

Θα επιλέξετε τα μεγέθη των ποδιών και το μήκος των τοίχων ενός μπρεζιρίσματος κατά την κρίση σας. Μέσα μεγέθη: πλάτος - 1,6 μ., Ύψος - 1,6 μ., Βάθος - 0,8 μ. Τα σχέδια θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε τη δομή σωστά. Είναι πολύ σημαντικό να τοποθετήσετε ένα τέτοιο μπαστούνι σε σταθερή και άκαμπτη βάση και φροντίστε να προστατέψετε το προϊόν από τον καιρό.

Για να είναι επιτυχημένη η διαδικασία μαγειρέματος κρέατος στη σχάρα με όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες χρήσιμες συστάσεις.

• Brazier θα πρέπει να είναι βιώσιμη, και αξεσουάρ - από υλικά υψηλής ποιότητας.
• Ακολουθήστε πάντα τις οδηγίες ασφαλείας: μην τοποθετείτε τη λεκάνη κοντά σε κτίρια και κατά προτίμηση έχετε πυροσβεστήρα κοντά.
• Για να αποφύγετε την καύση του κρέατος, είναι απαραίτητο να κρατήσετε ένα δοχείο νερού στο χέρι για να σβήσετε αμέσως τη φλόγα.
• Πριν από το μαγείρεμα, ελέγξτε τα κάρβουνα, πρέπει να τρεμοπαίζουν και να καλύπτονται με τέφρα.
• Μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, διαφορετικά μπορείτε εύκολα να καψετε το κρέας ή τα ψάρια.
• Μην γεμίζετε τη σχάρα με κρέας, αφήστε τα μεταξύ 2-3cm κομμάτια, ώστε να μπορείτε εύκολα να γυρίσετε το κρέας.

Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αποχρώσεις της επιλογής, τη δημιουργία και τη χρήση αξεσουάρ για μπάρμπεκιου, μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με εκπληκτικά πιάτα κατά τη διάρκεια της υπαίθριας αναψυχής.

Ποια εργαλεία για το μπάρμπεκιου δεν μπορούν να κάνουν, δείτε το παρακάτω βίντεο.