Μπάρμπεκιου από ανοξείδωτο χάλυβα: πλεονεκτήματα υλικών και χαρακτηριστικά σχεδιασμού

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες σχάρες μπάρμπεκιου και τα προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα έχουν μέγιστη αντοχή. Τα μοντέλα αντέχουν υψηλές θερμοκρασίες, άμεση εισχώρηση υγρών, είναι εύκολο να καθαριστούν και μπορούν να γίνουν ανεξάρτητα. Όλα αυτά τα καθιστούσαν πολύ δημοφιλή στους καταναλωτές.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας έχει υψηλό επίπεδο αντοχής και ανθεκτικότητας. Αντέχει ισχυρά μηχανικά πλήγματα και κρούσεις, είναι ανθεκτικό στη σκουριά και, κυρίως, δεν φοβάται ισχυρή θερμότητα.

Τα πλεονεκτήματα της μάσκας από ανοξείδωτο χάλυβα:

• πρακτικότητα και λειτουργικότητα.
• αξιοπιστία, μεγάλη διάρκεια ζωής.
• χαμηλό βάρος?
• ευκολία χρήσης.
• σχετικά χαμηλή τιμή.

Το προϊόν καταλαμβάνει λίγο χώρο, γεγονός που απλοποιεί την αποθήκευση και τη μεταφορά του. Τα χαρακτηριστικά του υλικού σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε ένα πλέγμα οποιουδήποτε μεγέθους και σχήματος. Τα μειονεκτήματα του μοντέλου περιλαμβάνουν το γεγονός ότι με την πάροδο του χρόνου, ο χάλυβας μπορεί να αρχίσει να οξειδώνει και να απελευθερώνει επιβλαβείς ουσίες. Επιπλέον, το προϊόν απαιτεί τακτικό καθαρισμό, που πραγματοποιείται με τη βοήθεια των διαθέσιμων εργαλείων.

Η επιλογή ενός κατάλληλου πλέγματος εξαρτάται από τις ανάγκες του ατόμου. Το μέγεθός του συνδέεται άμεσα με τον αριθμό των επισκεπτών για τους οποίους θα προετοιμαστούν μπάρμπεκιου. Εξαρτάται επίσης από το επίπεδο άνεσης: εάν ο σχεδιασμός είναι πολύ μικρός, θα χρειαστεί να επιβάλλετε το κρέας πάρα πολλές φορές. Ωστόσο, για τις μικρές επιχειρήσεις, θα υπάρχουν αρκετά προϊόντα που ταιριάζουν με 3-4 κομμάτια. Πλέγμα μεγέθους 30x40 cm - επιλογή για 7-8 άτομα.

Το βάθος προϊόντος είναι ένα άλλο κριτήριο που πρέπει να εξετάζετε κατά την αγορά. Εξαρτάται από αυτό, το κρέας σε ποιο μέγεθος μπορεί να χωρέσει. Το επίπεδο μοντέλο αγοράζεται για μικρά κομμάτια και ψιλοκομμένα λαχανικά. Εάν θέλετε να τηγανίζετε ή να σβήνετε ολόκληρο το κοτόπουλο, μια βαθιά σχάρα είναι χρήσιμη, συμπεριλαμβανομένου ενός εξοπλισμένου με καμπύλες ράβδους.

Ορθογώνια μοντέλα γενικής χρήσης, καθώς είναι κατάλληλα για τα περισσότερα μπάρμπεκιου. Στο φάσμα προϊόντων υπάρχει ένα στρογγυλό πλέγμα για τον καπνό, το οποίο χαρακτηρίζεται από ευελιξία. Είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα κρέατος, ψαριών, λαχανικών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για το τηγάνισμα των προϊόντων όσο και για το μαγείρεμα. Οι κατασκευαστές δημιουργούν και πλέγματα σύνθετου σχήματος, αλλά η απόκτηση τους είναι ανέφικτη παρουσία τυποποιημένων σχάρων.

Τα σχάρες με ρυθμιζόμενο ύψος διακρίνονται από την ευκολία, η οποία απλοποιεί τη θέση τους πάνω από τα κάρβουνα. Αυτό καθιστά τον σχεδιασμό καθολικό, επιτρέποντάς του να χρησιμοποιηθεί για διαφορετικούς σκοπούς. Το πλέγμα με συγκολλημένα σκέλη εξαλείφει την ανάγκη να χρησιμοποιήσετε έναν βραχίονα. Αυτή η έκδοση για κινητά μπορεί εύκολα να ληφθεί για τη φύση και να τεθεί πάνω από άνθρακα, που βρίσκεται ακριβώς στο έδαφος.

Το κόστος κατασκευής κυμαίνεται από 5-12 δολάρια ανάλογα με το εμπορικό σήμα. Το φθηνότερο είναι το πλέγμα για ένα μπάρμπεκιου που κατασκευάζεται στη Ρωσία αξίας 400-600 ρούβλια. Ανεξάρτητα από το κόστος, όλα τα δίκτυα είναι εξαιρετικά ανθεκτικά, επομένως δεν έχει νόημα να πληρώνουν υπερβολικά για τον κατασκευαστή.Αξίζει να προχωρήσουμε από την ευκολία συγκεκριμένων μοντέλων, διαφορετικά τα πιο οικονομικά προϊόντα είναι κατάλληλα για το ψήσιμο κρέατος.

Στη ρωσική αγορά, οι γρίλλες από τους κατασκευαστές Boyscout και Smart είναι δημοφιλείς. Προσφέρουν ευέλικτα βαθιά μοντέλα εξοπλισμένα με τακτικές λαβές. Τα σχέδια με επικάλυψη που δεν κολλά, θα απλοποιήσουν το μαγείρεμα, θα επεκτείνουν επίσης τη διάρκεια ζωής του ίδιου του δικτύου. Η αφαιρούμενη λαβή σας επιτρέπει να τοποθετήσετε τη σχάρα στη σχάρα διαφορετικών διαστάσεων.

Η λαβή είναι ένα στοιχείο του προϊόντος, η επιλογή του οποίου καθορίζει την άνεση του κρέατος ψησίματος. Ένα από τα πιο βολικά είναι το μοντέλο με ξύλινη επένδυση. Δεν θερμαίνεται, γιατί μπορείτε να το πάρετε με τα γυμνά χέρια σας. Η ασφάλεια του μοντέλου συνδυάζεται με χαμηλό κόστος υλικών και ευκολία κατασκευής.

Καινοτόμες είναι επιμήκεις μεταλλικές κατασκευές.Επί του οποίου εφαρμόζεται το ειδικό κάλυμμα σταθερό έναντι θέρμανσης. Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να κρατιέται μακριά από ανοιχτή φωτιά και άνθρακα. Το μέγεθος και το σχήμα της λαβής επιλέγονται ανάλογα με το μέγεθος των χεριών ενός ατόμου, τις προσωπικές του προτιμήσεις, επομένως συνιστάται να κρατάτε εκ των προτέρων το επιλεγμένο μοντέλο.Σε μια περίπτωση που γίνεται ανεξάρτητα, το μέγεθος των λεπτομερειών έχει προβληθεί προηγουμένως.

Για να επιλέξετε τη σωστή μάσκα, χρησιμοποιήστε τις συμβουλές των επαγγελματιών.

• Οι βαθιές σχάρες επιλέγονται για ψησταριές και μπάρμπεκιου, επιτρέποντάς σας να μαγειρεύετε τρόφιμα με διαφορετικούς τρόπους. Η κλασική επιλογή είναι να τοποθετήσετε το κρέας σε ένα επίπεδο πλέγμα για το τηγάνισμα. Επιπλέον, μπορείτε να πιέσετε το κρέας στην κορυφή, για παράδειγμα, το δεύτερο πλέγμα, το οποίο θα επηρεάσει την τεχνολογία μαγειρέματος.
• Η λαβή δεν πρέπει να θερμαίνεται, θα απλοποιήσει την προετοιμασία ενός μπάρμπεκιου, επειδή δεν θα πρέπει να το τυλίξετε με τίποτα.

• Εάν η απόσταση μεταξύ του άνω και κάτω τοίχου του πλέγματος μπορεί να αλλάξει, αυτό θα επιτρέψει την προετοιμασία κρέατος διαφορετικών μεγεθών. Τα μοντέλα επιτρέπουν να τηγανίζουμε σαν κομμάτια κρέατος, λαχανικών και ολόκληρου του πουλιού.
• Ειδικοί σφιγκτήρες κεραίας σας επιτρέπουν να τοποθετήσετε άνετα το σχέδιο στη σχάρα.

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να χρησιμοποιηθεί η σχάρα για την σχάρα: ο καθένας μπορεί να το χειριστεί. Ο σχεδιασμός έχει σχεδιαστεί ειδικά για να εξασφαλίζει ότι το κρέας είναι καλά καβουρδισμένο και, το σημαντικότερο,έτσι ώστε η προετοιμασία του μπάρμπεκιου δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια.

Βραστότερο ή καπνιστήριο τοποθετημένο σε μια επίπεδη επιφάνειαέτσι ώστε τα πόδια να είναι όσο το δυνατόν πιο σταθερά. Έτσι, ο σχεδιασμός δεν θα είναι σε θέση να ανατρέψει και η πιθανότητα πυρκαγιών θα μειωθεί στο ελάχιστο. Επιπλέον, συνιστάται να καθαρίσετε την περιοχή του ξηρού γρασιδιού, που μπορεί εύκολα να ξεσπάσει στους ισχυρούς ανέμους.

Η διαδικασία μαγειρέματος θα απλοποιηθεί με ειδικά εργαλεία που χρησιμοποιούνται για την τοποθέτηση, την περιστροφή των προϊόντων ή τον καθαρισμό των ματιών. Για τους σκοπούς αυτούς, πάρτε βούρτσες, λαβίδες, κουτάλες, βούρτσες. Οι τελευταίες χρησιμοποιούνται για τη λίπανση του βουτύρου τηγανητά κομμάτια κρέατος.

Οι καλοφαγάδες θα λατρεύουν το δίσκο για το κρέας, εξοπλισμένο με ένα πλέγμα κάτω και παρέχει ένα καλό κομμάτια ψητό.

• Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να λειώσετε το μπρεζέ. Αυτό θα απαιτήσει κάρβουνα, μικρές βούρτσες, φλοιό δέντρων, χαρτί. Με ισχυρούς ανέμους συνιστάται η κάλυψη της δομής από ξαφνικές ριπές μέχρι η φωτιά να αρχίσει να καίει σταθερά.

• Για λόγους ασφαλείας, συνιστάται η χρήση ειδικών υγρών για την ανάφλεξη και η χρήση βενζίνης αντενδείκνυται.
• Στο επόμενο στάδιο, το πλέγμα τοποθετείται στη σχάρα έτσι ώστε να θερμαίνεται.Συνήθως χρειάζονται 5-7 λεπτά, μετά από τα οποία η δομή πρέπει να γυρίσει. Για να μην κολλήσει τίποτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η σχάρα μαστίζεται με μερικές σταγόνες ελαίου.
• Κρεατισμένο κρέας που έχει τοποθετηθεί στη σχάρα. Όταν τα κάρβουνα αρχίζουν να στραγγίζουν το λίπος, τα κομμάτια γυρίζουν με τη βοήθεια ενός πιρουνιού ή ειδικών λαβίδων.
• Η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κρέας.

Μετά το μαγείρεμα του μπάρμπεκιου, είναι απαραίτητο να πλύνετε την σχάρα, πάνω στην οποία ενδέχεται να εμφανιστούν κοιτάσματα άνθρακα λόγω παρατεταμένης χρήσης. Δεν απαιτεί επίσης ειδικές δεξιότητες ή ειδικά εργαλεία, αλλά η λειτουργία πρέπει να διεξάγεται τακτικά - διαφορετικά η δομή θα καταστραφεί και δεν θα είναι δυνατή η πλύση. Πρώτα απ 'όλα, το συσσωρευμένο λίπος αφαιρείται από τις εγκάρσιες ράβδους με ένα μαχαίρι. Όταν η σχάρα ψύχεται, καθαρίζεται με μεταλλικό σφουγγάρι για πιάτα με οποιοδήποτε απορρυπαντικό. Μόλις στεγνώσει η σχάρα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ξανά για να κάνετε μπάρμπεκιου.

Μερικές φορές είναι πιο εύκολο να κάνετε μια δομή με τα χέρια σας. Αυτό θα επιτρέψει τη δημιουργία μοντέλων μη τυπικού σχήματος και διαστάσεων, συγκολλώντας οποιαδήποτε βολική λαβή.Η εργασία απαιτεί μεταλλικό σύρμα διαμέτρου 4-5 mm, η διαδικασία διεξάγεται με τη χρήση μηχανημάτων συγκόλλησης αργού-τόξου. Το εύκαμπτο υλικό μπορεί να κάμπτεται σε οποιαδήποτε γωνία, οι ράβδοι μπορούν να είναι κάθετες μεταξύ τους, με τη μορφή ενός φιδιού, σταυρού.

Στο πρώτο στάδιο είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί ένα στρογγυλό, ορθογώνιο ή τετράγωνο πλαίσιο. κατά κανόνα, θα πρέπει να είναι παχύτερο από τις κεντρικές ράβδους ώστε να αντέχει την αυξημένη πίεση. Για να δημιουργήσετε ένα άκαμπτο πλαίσιο, πρέπει να κόψετε ένα ορθογώνιο από μέταλλο, το εμβαδόν του οποίου θα υπερβεί ελαφρώς το μέγεθος του μελλοντικού πλέγματος. Κατόπιν, 3 cm απομακρύνεται από την άκρη και το εσωτερικό αφαιρείται.

Όταν το πλαίσιο είναι έτοιμο, γίνονται περικοπές στις γωνίες, όπου το περίγραμμα θα κάμπτεται προς τα μέσα. Για να εκτελέσετε την τελευταία λειτουργία, είναι απαραίτητο να πιέσετε σφιχτά τα φύλλα του χάλυβα κρατώντας τους χώρους μεταξύ τους. Έτσι οι άκρες του πλέγματος θα είναι όσο το δυνατόν πιο ασφαλείς και ένα άτομο δεν θα μπορέσει να πληγώσει όταν μαγειρεύει ένα μπάρμπεκιου. Όταν εγκαθίσταται σε ένα χαλκό, το προϊόν είναι τοποθετημένο με καμφθείσες άκρες προς τα μέσα, λόγω του οποίου εξασφαλίζεται σταθερή στερέωση της κατασκευής.

Η δεύτερη μέθοδος κατασκευής ενός πλέγματος για το κάπνισμα είναι με τη χρήση ενός χαλύβδινου σωλήνα που πηγαίνει στην παραγωγή πλαισίου πλαισίου. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι πιο δύσκολο να βρείτε το υλικό: θα πρέπει να αναζητήσετε μια έτοιμη λύση από το υπάρχον παλιοσίδερο και τον παλιό εξοπλισμό. Αλλά, με την παρουσία έτοιμων κενών, θα είναι δυνατό να μειωθεί η ποσότητα της εργασίας που εκτελέστηκε και να απλοποιηθεί σημαντικά η εργασία.

Η δημιουργία ράβδων απαιτεί λιγότερο χρόνο και προσπάθεια, που πραγματοποιείται με τη χρήση μονάδας συγκόλλησης και ηλεκτροδίων με επίστρωση, που αγοράζονται ξεχωριστά. Πρέπει να είναι λεπτές ώστε να μην καίγονται κατά λάθος από χάλυβα ή σύρμα. Εάν υπάρχει μικρή εμπειρία συγκόλλησης, είναι προτιμότερο να εμπιστευτείτε τη διαδικασία σε ειδικό, διαφορετικά ενδέχεται να προκληθεί βλάβη στο σχέδιο. Το καλώδιο συνδέεται με διάφορους τρόπους: αφού λυγίσει το σύρμα, μπορεί να στερεωθεί με σφιγκτήρες ή κλιπ από ανοξείδωτο χάλυβα.

Πώς να φτιάξετε μια σχάρα από ανοξείδωτο χάλυβα με τα χέρια σας, δείτε το παρακάτω βίντεο.