Σετ μπάρμπεκιου: ποια εργαλεία χρειάζεστε;

Η παράδοση του ψησίματος κρέατος σε μια φωτιά εμφανίστηκε στην αρχαιότητα. Τώρα η συνταγή για τα κεμπάπ έχει αλλάξει πολύ, όπως και το σύνολο των συσκευών για την παρασκευή τους. Επομένως, μην αγνοείτε τα νέα στοιχεία που εμφανίζονται - αγοράστε χρήσιμα αξεσουάρ μπάρμπεκιου και η διαδικασία μαγειρέματος κρέατος και λαχανικών στη φωτιά γίνεται μια πραγματική απόλαυση.

Τα λαχανικά και το κρέας στη σχάρα αγαπάνε ο καθένας χωρίς εξαίρεση. Για να προετοιμάσετε και τα δύο, πρέπει να δημιουργήσετε τις κατάλληλες συνθήκες και να επιλέξετε τα απαραίτητα εξαρτήματα.

Υπάρχει μια ποικιλία από κιτ μπάρμπεκιου, σχεδιασμένα τόσο για τους ένθερμους λάτρεις της ανάπαυσης στη χώρα όσο και για εκείνους που σπάνια επιλέγουν για τη φύση και δεν θέλουν να ξοδεύουν πάρα πολλά χρήματα σε ειδικά αξεσουάρ.

Όλα τα εργαλεία μπορούν να χωριστούν σε πολλές κύριες κατηγορίες. Το πρώτο είναι αξεσουάρ που απλοποιούν τη διαδικασία μαγειρέματος, το δεύτερο είναι τα πράγματα που χρειάζονται για την κατασκευή φωτιάς. Τέτοια εργαλεία θα είναι εντελώς περιττά εάν το μαγείρεμα γίνει σε μια ηλεκτρική σχάρα. Η τρίτη κατηγορία είναι το μόνο που χρειάζεται για να δουλέψετε αφού είναι έτοιμο το φαγητό. Αυτό περιλαμβάνει όλα όσα βοηθούν στον καθαρισμό της επιφάνειας σχάρας άνθρακα ή αερίου.

Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει ο τρόπος συσκευασίας των εργαλείων. Τις περισσότερες φορές, τα αξεσουάρ για τη σχάρα πωλούνται είτε σε μια βαλίτσα είτε σε μια θήκη μεταφοράς. Αυτό είναι βολικό γιατί είναι εύκολο να διπλώσετε και να πάρετε μαζί σας. Επιπλέον, για κάθε εργαλείο που περιέχεται σε μια βαλίτσα, αφιερώστε ένα ιδιαίτερο μέρος. Έτσι, με τον τρόπο που τα πάντα δεν αναμιγνύονται, και δεν είναι απαραίτητο να αναζητήσετε το απαραίτητο πράγμα για πολύ καιρό πριν αρχίσετε το μαγείρεμα.

Υπάρχει ακόμη και ένα πλήρες τραπέζι δίπλωσης για ένα μπάρμπεκιου. Συνδέει τη σχάρα με συρτάρια και χώρο αποθήκευσης για εξαρτήματα.Αυτός ο σχεδιασμός έχει συμπαγές μέγεθος και μικρό βάρος. Συνδυάζεται εύκολα σε μία κίνηση και μπορεί να μετακινηθεί σε οποιοδήποτε μέρος.

Ένα σύνολο εργαλείων μπορεί να περιλαμβάνει πολλά πράγματα. Η τελική επιλογή του κιτ εξαρτάται από τις ανάγκες των λάτρεις της μπάρμπεκιου. Εδώ είναι τα πιο δημοφιλή πράγματα που βρίσκονται σε αυτά τα σύνολα:

Είναι δύσκολο να διαχειριστεί κανείς χωρίς τις λαβίδες να δουλεύουν με τη σχάρα. Χρησιμοποιούνται για την εργασία με ωμά τρόφιμα. Για να μην γίνουν βρώμικα από μόνα τους και όχι για βρώμικα τρόφιμα με βρώμικα χέρια, το παίρνουν με λαβίδα. Χρησιμοποιούνται επίσης για να μετατρέψουν ζεστό κρέας και να αφαιρέσουν το ήδη μαγειρεμένο προϊόν από τη σχάρα.

Στο κιτ μπορεί να πάει ένας ή περισσότεροι λαβίδες. Κατά κανόνα, όλα εξαρτώνται από το πόσο μεγάλο είναι το σετ και πόσο μεγάλη είναι η εταιρεία από τα υπόλοιπα.

Δεν πρέπει να το αρνηθείτε να το αγοράσετε, επειδή είναι έτοιμο για όλα όσα είναι άβολα να τα βγάλει στη σχάρα - λαχανικά ψιλοκομμένα, μικρά κομμάτια κρέατος ή λεπτά φιλέτα ψαριών.

Θα πρέπει επίσης να μιλήσουμε για εργαλεία ελέγχου θερμοκρασίας.Προκειμένου το κρέας να είναι καλά μαγειρεμένο, αλλά όχι καμένο, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη θερμοκρασία με την οποία μαγειρεύεται. Φυσικά, αυτό δεν γίνεται με ένα κλασικό θερμόμετρο.

Υπάρχουν ειδικοί αισθητήρες που έρχονται χωριστά. Σε αντίθεση με τα πιρούνια και τα λαβίδες, εγκαθίστανται και διατηρούνται σε μπάρμπεκιου κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας μαγειρέματος. Αυτό είναι βολικό, γιατί αν η φωτιά είναι πολύ ζεστή ή αντίστροφα, ξεθωριάζει, μπορεί να σημειωθεί πριν το φαγητό έχει χρόνο να χαλάσει. Οι αισθητήρες αυτού του τύπου τοποθετούνται σε κάθε κομμάτι κρέατος.

Από τα χρήσιμα πιάτα στο σύγχρονο σετ μπάρμπεκιου μπορείτε επίσης να βρείτε ένα ειδικό πινέλο από ξύλο ή πλαστικό.Οι τρίχες μπορούν επίσης να είναι φυσικές και συνθετικές. Αυτός ο τύπος βούρτσας χρησιμοποιείται για την ομοιόμορφη κατανομή της σάλτσας ή της μαρινάδας πάνω στην επιφάνεια των προϊόντων. Παρεμπιπτόντως, ειδικά πινέλα, τα οποία κρατούν καλύτερα τη μαρινάδα, είναι πολύ δημοφιλή τώρα.

Αυτό το πράγμα είναι απαραίτητο για την ασφαλή εργασία με ζεστό άνθρακα. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το πράγμα, αφού η αγορά γάντια χαμηλής ποιότητας θα οδηγήσει στο γεγονός ότι θα επιδεινωθούν σε λίγους μήνες και θα πρέπει να αγοράσετε καινούργια.

Η καλύτερη επιλογή είναι τα γάντια από σιλικόνη. Είναι ανθεκτικά και καθαρά. Μπορούν ακόμη και να πλυθούν απλά κάτω από τρεχούμενο νερό ή να περπατήσουν στην επιφάνεια με ένα υγρό πανί. Τα υφασμάτινα γάντια πρέπει να πλυθούν μετά από κάθε χρήση.

Όπως και οι λαβίδες, χρειάζονται σπάτουλες για να διευκολύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος. Με λαβίδες, είναι εύκολο να αρπάξετε μεγάλα κομμάτια κρέατος, αλλά τα φτυάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μετατραπούν ψιλοκομμένα ψάρια ή λαχανικά. Συνιστάται να αγοράσετε φτυάρια με μακριές λαβές, ώστε να μην καψετε τις παλάμες σας. Λοιπόν, αν η λαβή είναι επιπλέον λυγισμένη και η άκρη της βρίσκεται κάτω από το επίπεδο των καρπών.

Για να εξοικονομήσετε λεπτά ξύλινα σουβλάκια από τη φωτιά, πρέπει να μουλιάσετε τα σουβλάκια στο νερό για μισή ώρα πριν από κάθε διαδικασία μαγειρέματος κρέατος ή λαχανικών.

Εάν δεν θέλετε να εκτελέσετε αυτή τη διαδικασία, τότε μπορείτε να ξοδέψετε χρήματα στα μεταλλικά σουβλάκια. Είναι ανθεκτικά στη φωτιά και ανθεκτικά. Ναι, και τα προϊόντα μεταξύ τους, αυτά τα σουβλάκια σφίγγουν πολύ πιο αποτελεσματικά.

Επόμενο είναι να μιλήσουμε για τις συσκευές που χρησιμοποιούνται για την αναπαραγωγή πυρκαγιάς. Δηλαδή, είναι λογικό να τα αγοράζουμε μόνο αν το αέριο ή το κάρβουνο.

• Bonfire υγρό. Το υγρό ανάφλεξης είναι κατασκευασμένο σε βάση παραφίνης. Σε αντίθεση με πολλές άλλες ουσίες, δεν βλάπτει την υγεία και, όταν χρησιμοποιείται, δεν εκπέμπει βλαβερές ουσίες στον αέρα. Επιπλέον, μην φοβάστε ότι το κρέας θα αποκτήσει κάποια δυσάρεστη οσμή ή συγκεκριμένη γεύση. Η χρήση αυτού του εργαλείου είναι πολύ απλή - απλά πασπαλίζετε τα κάρβουνα με ένα υγρό για ανάφλεξη, περιμένετε λίγα λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το προϊόν και αρχίστε να κάνετε φωτιά.

• Όταν το κρέας μαγειρεύεται στον υπαίθριο χώρο, μπορείτε να το κάνετε με κανονικούς αγώνες. Αλλά είναι χρήσιμο να γνωρίζετε ότι υπάρχουν ειδικές επιλογές που μαθαίνουν περισσότερο.Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι με τέτοιους αγώνες μπορεί να γίνει πυρκαγιά ακόμη και σε υγρό καιρό. Οι αγώνες συσκευάζονται σε ειδική συσκευασία με σφιχτό κούμπωμα. Λόγω αυτού, δεν επιβραδύνουν την πάροδο του χρόνου, ακόμα και αν χρησιμοποιούνται πολύ σπάνια.
• Ο άνθρακας είναι καλό για τους ιδιοκτήτες σχάρων άνθρακα. Φυσικά, είναι δυνατόν, όπως στην περίπτωση των αγώνων, να συναντηθούμε με κοινούς άνθρακα. Αλλά τα κάρβουνα που αγοράζονται ειδικά για μπάρμπεκιου δίνουν μια ομαλότερη θερμότητα, καίγονται ταχύτερα και δεν ξεθωριάζουν ακόμη και σε υψηλή υγρασία. Το γεγονός ότι οι κάρβουνοι υψηλής ποιότητας μπορούν να καούν για αρκετές ώρες στη σειρά είναι επίσης ενθαρρυντικό. Έτσι, θα είναι δυνατό να μαγειρέψετε αρκετές μερίδες φαγητού για μια μεγάλη επιχείρηση, χωρίς βιασύνη και χωρίς να κάνετε ξανά πυρκαγιά. Είναι επίσης αδύνατο να μην δοθεί ξεχωριστή κατηγορία και εργαλεία που χρειάζονται για να φροντίσουν την ψησταριά μετά το μαγείρεμα. Προκειμένου να διαρκεί περισσότερο, πρέπει να πλένεται και να καθαρίζεται τακτικά.

• Βουρτσίστε. Βούρτσα υψηλής ποιότητας για τον καθαρισμό της σχάρας σχάρας, κατά κανόνα, είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα. Για να γίνει ευκολότερο να καθαριστεί, αξίζει να αγοράσετε βούρτσες με μεγάλες λαβές.
• Επίσης, μην είστε περιττό και να καθαρίζετε τη σχάρα. Χρησιμοποιώντας συμβατικά απορρυπαντικά, είναι αδύνατο να απαλλαγούμε από το στρώμα λίπους και αιθάλης.Αλλά ένα ειδικό προϊόν θα βοηθήσει με αυτό.

Από την περιγραφή όλων των εργαλείων είναι σαφές ότι όλα αυτά αποτελούνται κυρίως από τέσσερα βασικά υλικά. Τα πιο δημοφιλή εργαλεία αλουμινίου, ξύλου, σιλικόνης και πλαστικού.

Οι συσκευές που κατασκευάζονται από ξύλο δεν θεωρούνται πολύ υψηλής ποιότητας, επειδή, αν χρησιμοποιηθούν ακατάλληλα, μπορούν να καούν ή char. Το αλουμίνιο, αντίθετα, θεωρείται πολύ ανθεκτικό.

Τώρα, πολλοί κατασκευαστές ασχολούνται με την κατασκευή όχι μόνο των σχάρων, αλλά και επιπλέον εργαλεία για αυτούς. Υπάρχουν πολλά εμπορικά σήματα που έχουν αποδειχθεί πολύ υψηλής ποιότητας.

Για παράδειγμα, πολλές θετικές κριτικές λαμβάνονται από μάρκες όπως Forester, Primo και Monolith. Μια εταιρεία Σταθμός μπριζόλας Συνεχώς ευχαριστεί τους πελάτες της με διάφορες τεχνικές καινοτομίες. Για παράδειγμα, "έξυπνοι αισθητήρες" που σας επιτρέπουν να ελέγχετε τον βαθμό ψησίματος κάθε τεμαχίου κρέατος.

Εάν δεν θέλετε να ξοδέψετε χρήματα σε εργαλεία μπάρμπεκιου, τότε είναι πολύ πιθανό να κάνετε με χειροποίητες συσκευές. Για παράδειγμα, οι λεπίδες μπορούν να κοπούν από ξύλο, δίνοντάς τους το επιθυμητό σχήμα και συμπληρώνοντας τις λαβές κατάλληλου μήκους. Και από τα τσιπ μπορείτε να φτιάξετε μικρά σουβλάκια. Επίσης κλασικά ή στρογγυλά σουβλάκια είναι κατασκευασμένα από χοντρό σύρμα αλουμινίου.

Για να κάνετε τα υπόλοιπα στη φύση ευχάριστα, μπορείτε να αγοράσετε όχι μόνο χρήσιμα, αλλά και ενδιαφέροντα και πρωτότυπα πράγματα.

Το πρώτο παράδειγμα είναι μια ασυνήθιστη σφράγιση στοιχειοθεσίας που χρησιμεύει ως σημάδι. Όλοι οι επισκέπτες και οι φίλοι θα εκτιμήσουν σίγουρα μια τέτοια ασυνήθιστη κίνηση, όπως επιγραφές ή αρχικά σε κάθε μπριζόλα ή κομμάτι του κεμπάπ.

Με τη βοήθεια πολλών τέτοιων εργαλείων με διαφορετικές λέξεις ή γράμματα, μπορείτε να γράψετε ακόμη ένα ολόκληρο μήνυμα ή ένα χαιρετισμό γενεθλίων στο κρέας. Μια τέτοια αρχική διακόσμηση του πιάτου θα ευαισθητοποιήσει όλους τους συμμετέχοντες στο πικνίκ.

Φαίνεται ότι αυτές οι δύο συσκευές κουζίνας δεν μπορούν να βελτιωθούν. Αλλά για ένα πικ-νικ μπορείτε να αγοράσετε αρχικό pepperbox και αλατιστικό αναδευτήρα με μακριές λαβές.Αυτό είναι ένα ιδανικό εύρημα για το μαγείρεμα νόστιμο φαγητό. Δεν θα χρειαστεί να αφαιρέσετε τα σχάρες ή τα σουβλάκια από τη φωτιά για αλάτι ή να πιείτε το φαγητό - απλά χρησιμοποιήστε αυτό το αυθεντικό αξεσουάρ.

Ένας άλλος τρόπος να εκπλαγείτε όλοι οι επισκέπτες είναι να χρησιμοποιήσετε πλακάκια αλατιού των Ιμαλαΐων αντί για ένα ταψί ή ένα τηγάνι. Αποτελείται από κόκκους ροζ αλάτι και έχει σχηματιστεί για πολλές χιλιετίες. Στο κεραμίδι ενός τέτοιου αλατιού, το κρέας αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο και αρωματικό. Είναι εύκολο να μαγειρεύετε φαγητά σε αυτό - απλά πρέπει να πασπαλίζετε τη βάση αλατιού με φυτικό έλαιο και να βάζετε λαχανικά ή κρέας σε αυτό.

Εκτός από τα αρωματικά κρέατα, ψάρια και λαχανικά, στο πικ-νικ μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι πιο πρωτότυπο. Για παράδειγμα, νόστιμο ποπ κορν. Για την κατάλληλη προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς πρέπει να αγοράσετε μια ειδική δυνατότητα για τηγάνισμα ποπ κορν. Σε αυτό, το καλαμπόκι δεν θα καταρρεύσει ακριβώς και θα παραμείνει πολύ νόστιμο.

Η τελευταία ενδιαφέρουσα συσκευή είναι ένα εύκαμπτο σουβλάκι. Ένα μοναδικό πράγμα κατάλληλο για το τηγάνισμα του κρέατος σε μια κατσαρόλα κάθε μορφής. Επιπλέον, κάμψη της βάσης, μπορείτε να χωρέσετε σε μια σχάρα δύο φορές τα μερίδια του κρέατος.

Για πληροφορίες σχετικά με το κιτ μπάρμπεκιου που θέλετε να τραβήξετε, ανατρέξτε στο παρακάτω βίντεο.