Grills Weber: οι κανόνες επιλογής και φροντίδας

Το μαγείρεμα στον αέρα με τη βοήθεια διάφορων συσκευών εμφανίστηκε αρκετά καιρό πριν. Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποίησαν σπιτικές κατασκευές από τούβλα, που μοιάζουν πολύ με μπάρμπεκιου. Αλλά αυτό το κτίριο έχει ένα μεγάλο μειονέκτημα - τη σταθερή εγκατάσταση, η οποία περιορίζει την κίνηση της λεγόμενης κουζινέτας σε περίπτωση κακοκαιρίας. Αυτή η ερώτηση ανησύχησε τον Γιώργο Στίβεν για αρκετές ημέρες ...

Ο D. Stephen είναι ο εφευρέτης και δημιουργός της Weber, η οποία είναι σήμερα ο ηγέτης στον σχεδιασμό και την κατασκευή συστημάτων ψησταριάς. Ήταν αυτός που σχεδίασε την πρώτη σφαιρική σχάρα, το μοντέλο της οποίας εντυπωσίασε ολόκληρη την Αμερική και τελικά ολόκληρο τον κόσμο.

Ο Γιώργος είναι πατέρας με πολλά παιδιά, που πάντα εξασφάλιζε ότι η οικογένειά του έφαγε καλά.Ήταν ενοχλημένος από το γεγονός ότι σε άσχημο περιβάλλον ο ίδιος και η οικογένειά του δεν θα μπορούσαν να απολαύσουν το μαγείρεμα νόστιμα γεύματα στην ύπαιθρο.

Το έκοψε στο μισό. Χρησιμοποίησε το κατώτερο μεταλλικό τμήμα του σημαντήρα σαν ένα μπολ όπου τοποθετήθηκε το φαγητό και χρησιμοποίησε το πάνω μισό σαν ένα καπάκι στο οποίο τα πόδια ήταν βιδωμένα για να διευκολύνεται η τοποθέτηση της συσκευής. Έτσι, εμφανίστηκε η πρώτη σχάρα στην οποία τα τρόφιμα μπορούσαν να μαγειρευτούν έξω σε κάθε καιρό, ελέγχοντας την εμφάνιση φλογών.

Μετά από πολλές δεκαετίες, η εταιρεία Weber πήρε τις ηγετικές θέσεις στην παραγωγή ψησταριάς με διάφορες τροποποιήσεις. Ο κατασκευαστής βελτιώνεται συνεχώς εφαρμόζοντας καινοτόμες τεχνολογίες. Και επίσης η προτεραιότητα της μάρκας είναι η ανθεκτικότητα της δομής.

Δεν είναι όλοι οι άνθρωποι συνηθισμένοι σε μια τέτοια μοναδική συσκευή για μαγείρεμα, όπως μια ψησταριά. Αλλά για να καταλάβουμε πόσο βολικό, πρακτικό και νόστιμο είναι, θα πρέπει να μελετήσουμε τα πλεονεκτήματα αυτής της πολυλειτουργικής συσκευής από την Weber, αρχικά από τις ΗΠΑ.

Σήμερα, η εταιρεία παράγει μια ποικιλία από αέριο, άνθρακα και ηλεκτρικά μοντέλα. Όλα είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας υλικά και έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά.

Οι σχάρες Weber έχουν πολλά πλεονεκτήματα:

• Μορφή. Το σφαιρικό σχήμα χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλα τα μοντέλα, με εξαίρεση μερικά. Χάρη στο σφαιρικό σχήμα του μπολ, το μαγείρεμα παίρνει έναν φανταστικό χαρακτήρα.
• Η ιδανική απόσταση μεταξύ της πηγής θερμότητας και της σχάρας εμποδίζει το ανώμαλο μαγείρεμα, για παράδειγμα, το κάψιμο κρέατος ή ψαριών, εξαλείφει τις υποβαθμισμένες περιοχές.
• Καλύψτε Η παρουσία του καλύμματος στο σχεδιασμό έχει ιδιαίτερο ρόλο. Εξαιτίας αυτού όλα τα συστατικά είναι ζουμερά και δεν ξεφλουδίζονται. Μην χάσετε τις ιδιότητες των προϊόντων. Το καπάκι λειτουργεί ως ρυθμιστής θερμοκρασίας και διατηρεί τη θερμότητα μέσα στη δομή.

• Η παρουσία έμμεσης μεθόδου παρασκευής. Βρίσκεται στην ειδική διάταξη των συστατικών στο δίκτυο, δηλαδή, τα ψάρια, το κρέας ή τα λαχανικά μπορούν να τοποθετηθούν πάνω από την ίδια την πηγή της θερμότητας. Αυτή η μέθοδος είναι χαρακτηριστική για σχάρες άνθρακα και αερίου.
• Μαγείρεμα χωρίς τη χρήση λαδιού και λίπους, που κάνει τα τρόφιμα υγιή και υγιή, χωρίς χοληστερόλη.
• Μεγάλη εμβέλεια. Στο οπλοστάσιο της μάρκας υπάρχουν τόσο στατικά μεγάλα σχάρες όσο και συμπαγή φορητά σχάρες.
• Πολυλειτουργικό. Η σχάρα μπορεί να είναι πολλά διαφορετικά πιάτα.
• Ανθεκτικότητα Τα προϊόντα έχουν μακρά περίοδο λειτουργίας.

• Υψηλός βαθμός αντοχής των υλικών από τα οποία κατασκευάζονται οι κατασκευές σχάρας.
• Περιβαλλοντική φιλικότητα και ασφάλεια. Τα τρόφιμα στη σχάρα είναι ασφαλή για την ανθρώπινη υγεία.
• Διαθεσιμότητα μεθόδου άμεσου μαγειρέματος. Πρέπει να αντικατοπτρίζει τη θερμότητα στα προϊόντα προετοιμασίας.
• Οι λαβές σχάρας είναι ανθεκτικές στη θερμότητα, γεγονός που εμποδίζει τα εγκαύματα στο χέρι.
• Το σύστημα παρέχει μια απολύτως ασφαλή ανάφλεξη σε όλες τις καιρικές συνθήκες.
• Υψηλός βαθμός αντοχής στις αλλαγές θερμοκρασίας.

• Εύκολη συναρμολόγηση.
• Αντιδιαβρωτική επικάλυψη.
• Η παρουσία ενός ελεγκτή αερισμού που ρυθμίζει και ελέγχει τη θερμοκρασία.
• Ένα ευρύ φάσμα αξεσουάρ για όλα τα μοντέλα σχάρων.
• Βολικό και απλό σύστημα ανάφλεξης. Αυτό ισχύει για τις δομές φυσικού αερίου και άνθρακα.

Οι κύριοι παράγοντες στην αγορά για την παραγωγή σχάρων είναι οι δύο εταιρείες Weber (ΗΠΑ) και ο Napoleon (Καναδάς). Για να καταλάβετε ποια μάρκα θα πρέπει να προτιμάτε, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τα κύρια χαρακτηριστικά των σχάρων, για παράδειγμα, το φυσικό αέριο, δύο εταιρείες.

Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι. Διαθέτουν μακρά περίοδο λειτουργίας, για ορισμένα μοντέλα εκδίδεται εγγύηση διάρκειας ζωής. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της μάρκας είναι η παρουσία ενός ειδικού υπέρυθρου καυστήρα, ο οποίος είναι πολύ ζεστός, και λόγω αυτού, το κρέας ή το ψάρι λαμβάνεται με τραγανό κρούστα.

Οι σχάρες σχάρας είναι κατασκευασμένες από ανθεκτικό χυτοσίδηρο. Υποστηρίζουν την υγρασία, εξαιτίας των οποίων τα προϊόντα γίνονται ζουμερά. Στη διαμόρφωση υπάρχει ένα ανασυρόμενο ράφι από ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό και ένας θερμοστάτης κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα. Ένα ευρύ φάσμα μοντέλων και σύγχρονων τύπων επιτρέπει στον αγοραστή να επιλέξει ένα κατάλληλο μοντέλο όχι μόνο σε σχήμα αλλά και σε χρώμα.

Είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό ανοξείδωτο χάλυβα, προικισμένο με σταθερή βάση. Η σχάρα είναι εφοδιασμένη με μια ειδική ενσωματωμένη σχάρα, η οποία χρησιμεύει ως διανομέας θερμικής ενέργειας, με αποτέλεσμα το ομοιόμορφο ψήσιμο κρέατος και προϊόντων ψαριών.Ορισμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ανακλαστήρα θερμότητας, ο οποίος βρίσκεται κάτω από τους καυστήρες και βελτιστοποιεί τη διανομή θερμότητας.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της σχάρας Weber είναι ο μοναδικός σχεδιασμός σχάρας, το αποκαλούμενο σύστημα GBS, επιτρέποντας την τοποθέτηση εξαρτημάτων στη σχάρα. Σε ορισμένα μοντέλα, υπάρχει ένας πρόσθετος καυστήρας που χρησιμεύει για τη θέρμανση των τροφίμων ή για την παρασκευή σαλτσών. Μια άλλη καινοτομία των σχάρων αυτού του κατασκευαστή είναι η παρουσία ενός ψηφιακού θερμόμετρου, το οποίο αλληλεπιδρά με ένα smartphone, ενημερώνοντας για το τι συμβαίνει. Επιτρέπεται να ελέγχετε το μαγείρεμα ταυτόχρονα τέσσερα διαφορετικά πιάτα. Η Weber παράγει επίσης μοντέλα αυτόματων ψησταριών ψησταριάς, τα οποία οι ανταγωνιστές δεν διαθέτουν.

Σε κάθε περίπτωση, ανεξάρτητα από το μοντέλο που επιλέγει ο πελάτης, πρέπει να αξιοποιήσετε το υλικό που χρησιμοποιείται για να φτιάξετε το προϊόν, με ευκολία, με λειτουργικότητα και προσωπικές προτιμήσεις.

Η σχάρα Weber είναι ένα αμερικανικό κλασικό που είναι τεχνολογικά τέλειο, άτρωτο και προικισμένο με απίστευτες γαστρονομικές δυνατότητες. Είναι απλό αλλά αρκετά αξιόπιστο. συσκευή η οποία αποτελείται από:

• λέβητα (σφαιρικό σχήμα κυριαρχεί)?
• σχάρα για τον άνθρακα που βρίσκεται στο κάτω μέρος (αν μιλάμε για σχάρα άνθρακα)?
• μαγειρικά πλέγματα, όπως το ψήσιμο του κρέατος.
• καλύπτει.
• αεραγωγών που βρίσκονται στον λέβητα και στο καπάκι.
• καινοτόμο σύστημα καθαρισμού One Touch σε νεότερα μοντέλα.
• βοηθητικά εξαρτήματα: πίνακες, κάτοχοι, χειρολαβές, θερμοστάτες, πόδια.

Η λειτουργικότητα και ο εξοπλισμός των βοηθητικών στοιχείων εξαρτώνται από το μοντέλο ψησταριάς.

Οι σχάρες Weber έχουν απλό σχεδιασμό και βολικό σύστημα ανάφλεξης. Αν μιλάμε για μοντέλα άνθρακα, τότε όλα πρέπει να γίνουν σταδιακά:

• το κάλυμμα αφαιρείται και η αντλία ανοίγει.
• ο άνθρακας είναι τοποθετημένος και το ξηρό καύσιμο τοποθετείται κάτω από αυτό.
• όταν σχηματίζεται λευκή τέφρα στον άνθρακα - αυτό δείχνει ότι είναι καιρός να μαγειρέψουμε.
• ένα πλέγμα τοποθετείται πάνω από το πλέγμα με επένδυση από κάρβουνα.
• προϊόντα ·
• το καπάκι κλείνει.

Εάν λάβουμε υπόψη την σχάρα αερίου, η ακολουθία χρήσης αποτελείται από διάφορα στάδια:

• Το καπάκι ανοίγει και ελέγχεται η παρουσία αερίου στον κύλινδρο.
• Η παροχή αερίου ανοίγει.
• Περιλαμβάνει ανάφλεξη. Μπορεί να είναι αυτόματη και να ενεργοποιείται με το πάτημα ενός κουμπιού, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τακτικές αντιστοιχίσεις.
• Το καπάκι κλείνει και η σχάρα ξεκινά. Χρειάζεται κατά μέσο όρο 10-15 λεπτά.
• Η ρύθμιση των καυστήρων εξαρτάται από το τι μαγειρεύεται στη σχάρα.

Η αμερικανική σχάρα Weber μπορεί να είναι πολλών τύπων:

• Άνθρακας. Αυτά είναι τα σχέδια δρόμου που προορίζονται για την παρασκευή αγαπημένων πιάτων στον καθαρό αέρα. Τα ακριβότερα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με καπναγωγείο και άλλες επιλογές που κάνουν τη μονάδα πολύπλευρη και απαραίτητη.
• Ηλεκτρικά. Η ηλεκτρική σχάρα είναι μια συσκευή που τροφοδοτείται με ηλεκτρική ενέργεια. Με αυτό μπορείτε να μαγειρεύετε τα τρόφιμα χωρίς τη χρήση λαδιού και λίπους, γεγονός που το καθιστά ακόμα πιο χρήσιμο. Τα περισσότερα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με επιλογές για το τηγάνισμα, το βράσιμο και τη θέρμανση. Ορισμένα μοντέλα έχουν τη λειτουργία του ψησίματος.Το πλεονέκτημα αυτού του τύπου είναι η απουσία καπνού, επομένως η τοποθέτησή του είναι δυνατή σε ένα διαμέρισμα, σε ένα σπίτι, σε ένα μπαλκόνι, για παράδειγμα.
• Αέριο Ο πιο δημοφιλής τύπος στην Αμερική. Αυτοί είναι, κατά κανόνα, αυτοματοποιημένοι και χρειάζονται ελάχιστο χρόνο για να ρυθμίσετε την επιθυμητή θερμοκρασία. Αυτά τα μοντέλα έχουν πολλά πλεονεκτήματα, όπως: χωρίς ανοικτή φλόγα, ευκολία καθαρισμού, έλεγχο θερμοκρασίας, θέρμανση από 100 μοίρες και άνω, λειτουργία θέρμανσης που παρέχεται από πρόσθετους καυστήρες, διατήρηση της φυσικής γεύσης των προϊόντων λόγω της απουσίας καπνού.

Οι συσκευές μπάρμπεκιου, καθώς και τα μοντέλα καύσης ξύλου, είναι ιδιαίτερα δημοφιλή, ειδικά κατά τη διάρκεια της περιόδου μπάρμπεκιου / πικνίκ, όταν η φύση ξοδεύεται πολύς χρόνος. Όλα τα μοντέλα μπάρμπεκιου είναι φορητά, τόσο βολικά για χρήση, χωρούν εύκολα στον κορμό ενός αυτοκινήτου. Και επίσης για υπαίθρια αναψυχή ή για χρήση στην χώρα ταιριάζουν πτυσσόμενα μοντέλα, "βιβλίο", τα οποία δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο και είναι αρκετά συμπαγή.

Η επιλογή μιας σχάρας είναι μια απλή διαδικασία.Για να το κάνετε σωστό, πρέπει να καθοδηγείτε από τους μικρούς κανόνες της αγοράς ή τα κριτήρια επιλογής του σχεδιασμού:

• να αποφασίσει τι είδους ανάγκη (φυσικό αέριο, ηλεκτρικό ή άνθρακα)?
• περιοχή εφαρμογής γκριλ (εξοχικό σπίτι, διαμέρισμα, σπίτι, δρόμος, πικ-νικ)?
• οικιακή συσκευή ή για οικιακή χρήση.
• να αποφασίσει σχετικά με τη διαθεσιμότητα λειτουργιών, δεδομένου ότι το κόστος εξαρτάται από αυτό.

Ορισμένοι σύμβουλοι σε εμπόρους λιανικής πώλησης είναι σίγουροι ότι χρειάζεται μόνο να επιλέξετε το μοντέλο που είναι ευχάριστο και οικονομικό. Ο μόνος τρόπος να αποκτήσετε πραγματική ευχαρίστηση από την αγορά. Για παράδειγμα, οι δομές αερίου είναι πιο κατάλληλες για όσους δεν θέλουν να περάσουν χρόνο για ανάπαυση για την ανάφλεξη άνθρακα ή καυσόξυλων. Και επίσης μια ψησταριά φυσικού αερίου θα ταιριάζει σε εκείνους που είναι περιορισμένοι στο χρόνο, οι οποίοι δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν δείπνο.

Εκτός από τη σχάρα, δεν πρέπει να ξεχάσετε τα αξεσουάρ υψηλής ποιότητας για τις κατασκευές, καθώς επεκτείνουν σημαντικά τη λειτουργικότητα της σχάρας. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με τα πιο απλά αντικείμενα, ανανεώνοντας σταδιακά το οπλοστάσιο των αξεσουάρ με πιο ασυνήθιστα και μη τυποποιημένα στοιχεία.

Οποιοσδήποτε τύπος σχάρου της μάρκας Weber αγοράζεται, κάποιος μπορεί να είναι σίγουρος για την ποιότητα και την αξιοπιστία, δεδομένου ότι η εταιρεία δίνει μια μακρά περίοδο εγγύησης για όλα τα προϊόντα της.

Προκειμένου ο σχεδιασμός της σχάρας να εξυπηρετεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και χωρίς αποτυχίες, πρέπει να παρέχει τη σωστή φροντίδα. Για να φροντίσετε τις δομές άνθρακα, πρέπει να αποκτήσετε τα ακόλουθα εργαλεία:

• ειδική βούρτσα σχάρας;
• καθαριστικό απορρυπαντικού / σχάρας.
• μαλακό σφουγγάρι?
• πλύσιμο πετσετών με ειδικό εμποτισμό.
• παλετες αλουμινιου.

Μετά από κάθε χρήση της σχάρας, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τη σχάρα, αποφεύγοντας το στέγνωμα. Πριν από τον καθαρισμό, είναι απαραίτητο να ζεσταθεί η σχάρα στη σχάρα για λίγο και μετά, όταν είναι ακόμα ζεστό, πρέπει να καθαρίσετε καλά με μια βούρτσα. Και επίσης πρέπει πάντα να διασφαλίσετε ότι η ψυχρή τέφρα δεν αποθηκεύεται στη σχάρα.

Για τη φροντίδα των συσκευών αερίου θα πρέπει να προετοιμάζονται ορισμένες συσκευές:

• ειδική βούρτσα για τον καθαρισμό της σχάρας.
• σχάρα καθαρισμού, μπορεί να είναι σε υγρή και σε μορφή σκόνης?
• ένα σύνολο μαντηλάκια καθαρισμού.
• μαλακά σφουγγάρια ·
• παλέτες αλουμινίου;
• μικρό μαχαίρι.

Πριν και μετά τη χρήση του θαλάμου σχάρας, είναι απαραίτητο να θερμανθεί ελαφρώς κενό και σε κλειστή κατάσταση έως ότου σταματήσει ο σχηματισμός καπνού.

Οι κριτικές πελατών σχετικά με τις αμερικανικές σχάρες είναι ως επί το πλείστον θετικές, επειδή αυτά τα προϊόντα είναι ανθεκτικά, αξιόπιστα και αισθητικά ελκυστικά. Η διάρκεια ζωής της ψησταριάς χωρίς μια ενιαία βλάβη μπορεί να είναι 10-20 χρόνια, ανάλογα με τη συχνότητα χρήσης και την ποιότητα της φροντίδας, και μόνο τότε θα χρειαστεί να αντικατασταθεί κάποιο στοιχείο της δομής, το οποίο μπορεί εύκολα να αγοραστεί στο κατάστημα.

Σχετικά με τις περιπλοκές της επιλογής του γκαζιού φυσικού αερίου και άνθρακα Brand Weber, δείτε το παρακάτω βίντεο.