Εξοπλισμός καπνίσματος "Idyll": χαρακτηριστικά και οφέλη

Η εταιρεία παραγωγής "Idyll" παράγει σταθερό καπνό για περισσότερα από 40 χρόνια. Πρόκειται για ένα καθολικό εξοπλισμό που επιτρέπει τη χρήση νέας τεχνολογίας για το κάπνισμα υψηλής ταχύτητας, ενώ παράλληλα δαπανά ένα μικρό ποσό ηλεκτρικής ενέργειας (σε αντίθεση με τους ομολόγους τους).

Smokehouse "Idyll" είναι ένα μεταλλικό ερμάριο, εξοπλισμένο με έναν πλευρικό πίνακα ελέγχου. Τοποθετείται με το δεξί πλευρικό τοίχωμα σε σχέση με την πόρτα. Ο κάθετος σχεδιασμός θυμίζει οπτικά ένα ψυγείο, παίρνει την ίδια θέση, ενώ διαθέτει υψηλή απόδοση.

Δύο τροποποιήσεις που παράγονται από τον κατασκευαστή - UEC-1 και UEC-2 σχεδόν το ίδιο μέγεθος.Διαφέρουν μόνο στις λειτουργίες τους. Ο πρώτος προορίζεται για το κάπνισμα με ψυχρό τρόπο, ο δεύτερος για τις δύο μεθόδους και παρέχει επίσης τη δυνατότητα ιοντικής ξήρανσης.

Προδιαγραφές:

• ισχύς - 1,5 kW.
• βάρος - 39 kg.
• διαστάσεις - 500x600x1300cm.
• μονή φόρτωση - 25-50 kg.
• χρόνο μαγειρέματος από 30 λεπτά έως 3 ώρες, ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας.

Για τη λειτουργία απαιτείται δίκτυο 220 V Για την επεξεργασία πιάτων με καπνό, θα χρειαστεί ξύλο πριονίδι ή καυσόξυλα. Το κύριο υλικό είναι ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων.

Με τη βοήθεια του κάδου "Idyll" μπορείτε όχι μόνο να παρέχετε στην οικογένεια και τους συγγενείς σας νόστιμα λιχουδιά, αλλά και να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση, επειδή αυτή η τεχνική παράγει 200-400 κιλά καπνιστό προϊόν ανά ημέρα.

Εξοπλισμός "Idyll" παράγει δύο κύριους τύπους προϊόντων - καταψύκτες για διαφορετικούς σκοπούς και εγκαταστάσεις για ξήρανση και ξήρανση.

Η οικιακή έκδοση του καπνιστηρίου UEK-1/1 είναι έτοιμη για εγκατάσταση στο διαμέρισμα, κατάλληλη για κάπνισμα με διαφορετικούς τρόπους. Πρόκειται για μια αθόρυβη, συμπαγή συσκευή με ένα μόνο φορτίο 10 kg. Παρά τη μικρού μεγέθους καυτή κάμερα, μπορούν να παραχθούν μέχρι και 80 κιλά τελικού προϊόντος ανά ημέρα. Διαστάσεις - 500x250x100 cm, ισχύς - 1,8 kW / ώρα.

Ο εξοπλισμός ολοκληρώθηκε:

• ξύστρα για τη λεκάνη τέφρας.
• στάση για το λίπος?
• τρία σουβλάκια.

Ομοίως, η συσκευή UEC-1/0 για προσωπική χρήση. Αυτό το μοντέλο έχει τις ίδιες παραμέτρους, αλλά καταναλώνει πολύ λιγότερη ενέργεια - μόνο 0,5 kW / ώρα.

Το UEC-2/100 είναι μια καθολική τεχνική για το μαγείρεμα των κρύων και ζεστών καπνιστών πιάτων. Ισχύς μηχανής - 3,0 kW. Αμέσως μπορείτε να κατεβάσετε 100 κιλά προϊόντων. Το Smokehouse παράγει μέχρι και 800 κιλά την ημέρα. Διαστάσεις μοντέλου: 700x700x1920 εκ. Αυτός ο εξοπλισμός είναι πιο κατάλληλος για εργαστήρια παραγωγής. Για την τοποθέτησή του απαιτείται χώρος 4-6 m2.

Επίσης, ο κατασκευαστής παράγει ντουλάπια ξήρανσης και ξήρανσης, που χρησιμοποιούνται για ξήρανση πριν από το κάπνισμα και για ξήρανση.

• Το ShVS-1 καταναλώνει 1,8 kW ηλεκτρικής ενέργειας. Περιλαμβάνεται με ένα σύνολο 16 σουβλάκια.Μόλις βρεθεί σε ένα τέτοιο περίβλημα, μπορεί να φορτωθεί μέχρι 80 κιλά.
• ShVS-2 - περισσότερο διαστασιολογικός σχεδιασμός. Η κατανάλωση ρεύματος είναι 3 kW / ώρα και το φορτίο είναι 140 kg εφάπαξ.

Το σπίτι το κάπνισμα ρίξει "Idyll" - ο τεχνικός, βολικό στην υπηρεσία και την έξοδο, την ποιότητα. Για τους ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή, καθιστώντας δυνατή την χωρίς ενοικίαση δωματίου και την αγορά πρόσθετου εξοπλισμού.

Τα πλεονεκτήματα της κατασκευής είναι προφανή:

• μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον καταψύκτη χωρίς ειδικές δεξιότητες.
• η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί πολύ λιγότερο χρόνο (σε σύγκριση με τον εξοπλισμό άλλων προμηθευτών).
• ο καπνός καταναλώνει οικονομικά ηλεκτρικό ρεύμα, καθώς και καυσόξυλα, χωρίς να χρειάζεται ανάφλεξη, καθώς η γεννήτρια καπνού είναι ήδη ενσωματωμένη στο σώμα.
• τροφή από ανοξείδωτο χάλυβα δεν είναι επιρρεπή σε διάβρωση, θερμότητα, έτσι δεν υπάρχει εξάτμιση των τοξικών ουσιών?
• ο εξοπλισμός είναι εύκολο να πλυθεί και να καθαριστεί.
• η λειτουργία της μονάδας είναι αθόρυβη.

Τα ψάρια, το κρέας, το λαρδί και ακόμη και το τυρί είναι απαραίτητα υπό ορισμένες συνθήκες. Είναι επιθυμητό η θερμοκρασία δωματίου να μην είναι μικρότερη από 15 και όχι μεγαλύτερη από 25 μοίρες. Για να συνδέσετε τον εξοπλισμό, χρειάζεστε μια αξιόπιστη γείωση. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται ηλεκτρικό δίπολο βύσμα, ήδη εξοπλισμένο με γείωση.

Η εκτόξευση περιλαμβάνει τις ακόλουθες ενέργειες:

• απελευθερώνοντας τη συσκευή από τη συσκευασία, πρέπει να ρυθμίσετε αμέσως τη θέρμανση της λεκάνης στάχτης (200 μοίρες) και της κάμερας (60 μοίρες).
• ενεργοποιήστε τον εξοπλισμό και περιμένετε 30 λεπτά μέχρι να καούν τα στοιχεία θέρμανσης, έχοντας απαλλαγεί από πλάκα.
• Μετά την ψύξη, σκουπίστε με ένα υγρό πανί ή μια χαρτοπετσέτα στην επιφάνεια μέσα στον εξοπλισμό.

Τα προϊόντα είναι προ-παραγεμισμένα και στη συνέχεια ξηραίνονται σε φούρνο για περίπου 2-3 ​​ώρες. Μόνο τότε είναι έτοιμοι για κάπνισμα. Για να αποφύγετε τις ηλεκτρικές βλάβες, πρέπει να υπάρχει κενό μεταξύ τους 25 cm, οι τοίχοι και οι επιταχυντές υπό μορφή βελόνων. Δεν πρέπει να επιτρέπεται η επαφή με τις επιφάνειες εργασίας του θαλάμου.

Μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι όλα γίνονται σωστά ενεργοποιώντας το κρύο κουμπί εργασίας. Ο επακόλουθος ήχος θυμίζει αδύναμο buzz, το οποίο είναι χαρακτηριστικό για ένα κενό διαμέρισμα. Είναι δυνατόν να καπνίσετε όχι πλήρως αποξηραμένα ψάρια ή κρέας, αλλά τότε το πιάτο δεν θα έχει ένα χαρακτηριστικό καφέ-χρυσό χρώμα.

Για να χρησιμοποιήσετε τη γεννήτρια καπνού, ανοίξτε τη λεκάνη στάχτης, φορτώστε οποιοδήποτε πριονίδι χωρίς ρητίνη, κλείστε τη συσκευή με καπάκι. Όταν η θερμοκρασία είναι ρυθμισμένη σε 300 μοίρες, ο καπνός θα εμφανιστεί σε περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, μπορείτε να μειώσετε τη θερμοκρασία (μέχρι 200 ​​μοίρες).

Οι αξιολογήσεις του οδηγούς υλικού (γνώμες) για το συγκεκριμένο προϊόν είναι ομολογουμένως. Πρόκειται για ένα επαγγελματικό εξοπλισμό με υψηλή ποιότητα, βολική υπηρεσία και αντίσταση στη φθορά. Τα αναξιόπιστα καταστήματα καπνού άλλων κατασκευαστών δεν έχουν νόημα να συγκριθούν με τα προϊόντα της εταιρείας "Idyll" - είναι κατώτερα σε αυτό στις περισσότερες παραμέτρους, για παράδειγμα στην ταχύτητα επεξεργασίας, την ισχύ και τη συνολική απόδοση.

Ανασκόπηση του εξοπλισμού "Idyll" δείτε παρακάτω στο βίντεο.