Πώς να φτιάξετε τον καπνό του καπνού;

Ντουλάπα καπνού για κρύο και ζεστό καπνιστό, φτιαγμένο με το χέρι - αυτή είναι μια μεγάλη ευκαιρία για να ετοιμάσετε πολύ νόστιμα πιάτα. Με αυτή τη βολική συσκευή μπορείτε να μαγειρέψετε σπιτικά λουκάνικα, μπαλκάλια, ψάρια και ό, τι λέει η φαντασίωση.

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε αυτή τη συσκευή, να βρείτε ποια υλικά, ποιο μέγεθος, σχήμα και όγκο προτιμάτε. Οποιαδήποτε κατασκευή είναι καλύτερα να ξεκινήσει με ένα σχέδιο, και ο καπνός δεν αποτελεί εξαίρεση. Το σχέδιο σας επιτρέπει να λάβετε υπόψη όλες τις λεπτομέρειες, μην χάσετε τίποτα, έτσι ώστε αργότερα τίποτα δεν σπάει την τεχνολογική διαδικασία του μαγειρέματος νόστιμα πιάτα.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι καπνού παρασκευής. Πρέπει να επιλέξετε το σωστό σχέδιο για το οποίο υπάρχει μια θέση στο site, και μπορείτε να το κανονίσετε έτσι ώστε να ταιριάζει θαυμάσια στο συνολικό σχέδιο της γύρω περιοχής.Το Smokehouse μπορεί να είναι ζεστό καπνιστό ή κρύο, και μπορεί να συνδυάσει αυτές τις δύο μεθόδους ταυτόχρονα.

Η μέθοδος του καυτού καπνίσματος σας επιτρέπει να μαγειρεύετε γρήγορα ένα αρωματικό πιάτο με τη μυρωδιά μιας φωτιάς. Με αυτή τη μέθοδο, η θερμοκρασία καπνού μπορεί να είναι από +45 έως +450 μοίρες. Αλλά αν η θερμοκρασία αυξηθεί σε +1000 μοίρες, μπορείτε να πάρετε ένα νέο είδος πιάτων ψημένο στον καπνό. Η έκδοση με κρύο καπνιστό απαιτεί περισσότερο χρόνο για την κατασκευή της συσκευής και η προετοιμασία του ίδιου του προϊόντος διαρκεί περισσότερο. Ωστόσο, έχει μια ιδιαίτερη, ασύγκριτη γεύση, η οποία μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το Smokehouse είναι δύο τύπων: σταθερό και φορητό. Αυτό που είναι καλύτερο να κάνει εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις και τις ιδιαιτερότητες της χρήσης του. Αλλά όπως αποδεικνύεται από τις κριτικές εμπειρογνωμόνων, η στατική έκδοση είναι πιο πρακτική και αξιόπιστη. Πολλοί εγκαταστήσουν τη δομή όχι μόνο σε ανοικτές περιοχές, αλλά και στο γκαράζ, υπόστεγο. Είναι καλύτερα να φτιάξετε ένα φορητό μοντέλο πολύ συμπαγές και πάντα με ειδικές λαβές. Αυτή η επιλογή πεζοπορίας θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε μια μικρότερη ποσότητα προϊόντων, αλλά το κάπνισμα μπορεί να μετακινηθεί οπουδήποτε επιθυμεί.Και ακόμη και να πάρετε μαζί σας στη φύση, αν δεν έχετε το δικό σας οικόπεδο, επειδή μπορεί να προσαρμοστεί για μπάρμπεκιου.

Για να ξεκινήσετε την κατασκευή μιας συσκευής για το μαγείρεμα μιας ποικιλίας πιάτων, πρέπει να ξέρετε τι αποτελείται από.

Τα ακόλουθα στοιχεία θα πρέπει να υπάρχουν στον καταψύκτη:

• ένα θάλαμο (χωρητικότητα όπου τοποθετούνται προϊόντα για κάπνισμα) ·
• συσκευή για την έξοδο καπνού (καμινάδα).
• τη σόμπα.

Υπάρχουν ποικιλίες καπνού μπάρμπεκιου, γκριλ καπνού. Αυτά τα σχέδια έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά. Ορισμένοι τεχνίτες προσαρμόζουν μια μεγάλη ποικιλία αντικειμένων για την ικανότητα καπνίσματος: παλιά σκεύη, κουβάδες, βαρέλια, φιάλες αερίου, θήκες από σπασμένες κουζίνες και ψυγεία.

Η πλέον βέλτιστη και αισθητικά ελκυστική επιλογή είναι η κατασκευή με τη μορφή κατοικίας με στέγη. Μπορεί να είναι μονής ή διπλής κλίσης. Ποια επιλογή είναι κατάλληλη, πρέπει να αποφασίσετε πριν από την έναρξη της κατασκευής, αφού κάθε τύπος έχει τις δικές του αποχρώσεις. Ένας τέτοιος καταψύκτης μπορεί να είναι οποιουδήποτε μεγέθους. Ορισμένοι τεχνίτες δεν είναι απλώς μια λειτουργική συσκευή μαγειρικής, αλλά βάζουν την ψυχή τους στο σχεδιασμό της.Ως αποτέλεσμα, στην τοποθεσία εμφανίζεται το αρχικό όμορφο σπίτι, το οποίο γίνεται ένα στολίδι της περιοχής.

Οι αρχάριοι αναρωτιούνται τι δέντρο συνήθως καπνίζουν. Στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται σκληρό ξύλο, αφού τα κωνοφόρα δέντρα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ρητίνης.

Εάν ένα δέντρο επιλέγεται ως βάση για την κατασκευή της δομής, αξίζει να προετοιμαστούν τα ακόλουθα υλικά για το μελλοντικό έργο καπνού:

• μπάρες από τις οποίες θα δημιουργηθεί το πλαίσιο.
• σανίδες σχεδιασμένες για επένδυση, η επένδυση είναι κατάλληλη?

• βίδες ή καρφιά.
• κάνναβης ή κάνναβης ·
• υλικό στέγης?
• ένδειξη θερμοκρασίας.

Το ύψος του κτιρίου είναι 1,3 μέτρα. Για το σχεδιασμό του κρύου καπνίσματος με μια γεννήτρια καπνού, το ύψος θα πρέπει να είναι ενάμισι μέτρο.

Πρώτον, το πλαίσιο του μελλοντικού καταψύκτη είναι κατασκευασμένο από ράβδους. Στη συνέχεια, είναι επενδυμένα με clapboard. Όλα τα στοιχεία πρέπει να βρίσκονται σε στενή επαφή μεταξύ τους, η εμφάνιση ακόμη και μικρών ρωγμών είναι απαράδεκτη. Το πιο βέλτιστο σε τέτοιες περιπτώσεις είναι να χρησιμοποιηθούν σανίδες που προορίζονται για την τοποθέτηση του δαπέδου, στις οποίες υπάρχουν ειδικές συνδέσεις.Λόγω αυτών, όλα τα εξαρτήματα ταιριάζουν άνετα ο ένας στον άλλο, και αποδίδεται ένα κομμάτι καμβά χωρίς ραφές. Στη συνέχεια, στο σπίτι εγκαταστήστε τις πόρτες και τα απαραίτητα αξεσουάρ για αυτούς. Οι πόρτες πρέπει να είναι σφιχτές και ασφαλείς, ώστε να μην επιτρέπεται η διαρροή καπνού.

Στην οροφή φεγγίτη εγκαταστήστε μια συσκευή για την απομάκρυνση καπνού, το λεγόμενο "μύκητα". Το στοιχείο αυτό πρέπει να είναι ακριβές σε μέγεθος, οι αρμοί να υφίστανται επεξεργασία με αεροστεγή σύνθεση ανθεκτική στην υγρασία. Η οροφή καλύπτεται από σχιστόλιθο για την προστασία του καπνού από τη βροχή και την αύξηση της διάρκειας ζωής του. Πλαίσια τοποθετούνται στο πάτωμα του σπιτιού, οι σχισμές σφραγίζονται προσεκτικά με αφρό ή ράβδωση. Μέσα στην κάμερα χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά υλικά. Τα χημικά στεγανωτικά υλικά όταν θερμαίνονται θα εκπέμπουν επιβλαβείς ουσίες, κάτι που είναι απαράδεκτο κατά το μαγείρεμα.

Το επόμενο στάδιο είναι η εγκατάσταση ραφιών στο κάτω μέρος του οποίου πρέπει να τοποθετούνται άγκιστρα. Επιπλέον, μπορείτε να τεντώσετε πλέγμα από ανοξείδωτο χάλυβα. Στο πάτωμα θα πρέπει να είναι μια κατσαρόλα, η οποία θα στραγγίξει το λίπος. Και το τελικό άγγιγμα είναι η εγκατάσταση αισθητήρα θερμοκρασίας. Η κάμερα είναι έτοιμη.

Συνιστάται να δοθεί μια βάση για τον καπνό. Θα επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του.Είναι απαραίτητο να σκάβουμε μια τρύπα του κατάλληλου μεγέθους. Χαλίκι χύνεται στο κάτω μέρος, γεμάτο με τσιμέντο, καλυμμένο με υδατοαπωθητικό αστάρι. Είναι προτιμότερο να αποκλείεται αυτή η κατασκευή από κτίρια κατοικιών. Ο καπνός που εκπέμπεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος μπορεί να προκαλέσει αναστάτωση στους ιδιοκτήτες και τους γείτονες.

Για την εγκατάσταση της καμινάδας με μεταλλικό σωλήνα. Είναι απαράδεκτο να χρησιμοποιείτε πλαστικό ή αμίαντο, διότι όταν θερμαίνονται, εκπέμπουν επιβλαβείς ουσίες που μπορούν να εισέλθουν στα προϊόντα. Ένα από τα κύρια σημεία της κατασκευής είναι η εγκατάσταση μιας γεννήτριας καπνού. Βρίσκεται έξω από την ξύλινη θήκη.

Στο φούρνο τοποθετείται ένα τούβλο πυρκαγιάς, οι πόρτες στερεώνονται και τα κενά καλύπτονται με πηλό. Πολλοί θα βελτιώσουν το σχεδιασμό τους χρησιμοποιώντας την εγκατάσταση ενός οικιακού ελεγκτή, ο οποίος επιτρέπει τη χρήση του αυτοματισμού για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας στον καταψύκτη. Για το κάπνισμα χρησιμοποιήστε τσιπ από ελάτη, δρυ, οξιά, μήλο, κεράσι. Για ένα υπέροχο άρωμα στο τέλος θα ήταν ωραίο να βάλεις ένα κλαδάκι από αρκεύθου και στη συνέχεια να απολαύσεις το μαγειρεμένο πιάτο.

Όλο αυτό το ειδύλλιο είναι δυνατό σε μια εξοχική κατοικία ή στη χώρα.Αλλά μην απελπίζετε όσους δεν έχουν πρόβλημα ή δεν έχουν χρόνο να πάνε στη φύση. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει ένα ειδικό ντουλάπι καπνού Hanhi. Με αυτό μπορείτε να καπνίσετε το κρέας, τα μανιτάρια, τα ψάρια, τα τυριά, τα λαχανικά, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του κρύου καπνίσματος.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας από τον οποίο κατασκευάζεται, το καθιστά ασφαλές κατά το μαγείρεμα κάθε είδους φαγητού. Για ευκολία, υπάρχουν εσωτερικά άγκιστρα και σχάρες, μέσω της διαφανούς πόρτας είναι εύκολο να ελέγξετε ολόκληρη τη διαδικασία. Μια τέτοια ντουλάπα για ένα διαμέρισμα της πόλης είναι θεός. Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να παρακαλώ τους αγαπημένους σας και τους επισκέπτες με νόστιμα πρωτότυπα πιάτα, το κάνετε γρήγορα και αποτελεσματικά.

Στο παρακάτω βίντεο θα βρείτε μια λεπτομερή ιστορία για το πώς να φτιάξετε ένα καπνό καπνού με μια γεννήτρια καπνού με τα χέρια σας.